一方面从消费者层面来看，从秋末到春初是白酒消费的高峰期，这期间节假日比较集中，气温较低以及各种宴会活动的增多，为白酒消费增加了理由。
另一方面从生产者层面来看，旺季是从每年的中秋节前一个月到次年的春季糖酒会结束。根据笔者多年来服务白酒企业的经验，大多数的白酒企业在这期间完成了中秋及春节两次大型订货会活动，对很多生产企业来说，这两次订货会的出货量占到全年出货量的70-80%，甚至有的企业要占到90%以上，同时也在糖酒会期间完成了招商工作。虽然现在的糖酒会已经不再是招商的主战场，但由于各种原因，白酒生产企业不得不持续的参加各种各样的展会活动，春、秋季两次全国性的糖酒展会是众多展会中比较重要的两次酒企的狂欢。
“从这两个层面来看白酒的旺季在时间上基本重叠，今天我们就来探讨在这期间白酒生产企业如何做好旺季销售的工作。”
01、压货战
旺季压货是每个白酒企业都在做的一件事情，就算是茅台、五粮液等大品牌，也在这期间逐步加大货物投放量。旺季压货的目的对企业来说主要是增加企业销售量，实现全年的战略目标。
但在笔者来看，旺季压货在实现企业目标的同时还应达到以下几个目的：
一是挤占渠道，将经销商及各种终端的资金通过政策变成我们的货物，让他们没有更多的资金和仓储来采购其他竞品的货物;
二是应对竞品政策，对于现在的白酒压货政策来说，已经变成各白酒厂家的政策竞赛，各种新颖的政策层出不穷，竞品在做，我们不做，市场就会被竞品抢去;
三是借旺季压货消化企业积压的库存，将一些平时不怎么动销的边缘产品，借助这个旺季进行变现;
四是缓解企业经营压力，借助压货的销售提升，释放企业生产力，提升员工收益，获得销售收益;
五是借助旺季销售的高压态势，锻炼销售队伍，稳定销售团队，为企业长期发展培养人才。
目的既然已经清楚了，我们接下来就从战术层面具体分析怎么打好旺季的压货战。
将货压给经销商
经销商为了按照合同约定或为完成阶段性的销售任务，获得厂家的销售返利或特殊的奖励，往往在厂家政策力度大的时候加大进货量。对厂家来说一方面挤占了经销商的资金，一方面也挤占了经销商的仓库，利用利益诱导的方式往往都能促使压货成功。
将货压给二批和零售网点
越来越多的市场实践证明仅仅将货物压到经销商层面是一种饮鸩止渴、杀鸡取卵的短视市场行为，如果仅仅是套一级商的钱如何打好白酒旺季销售“五大战役”？，导致本来一两个月就能消化的货物大半年甚至更长时间都不能消化，最终吃亏的还是企业。因此，厂家应该意识到，在一级商大量压货的同时，要利用厂家的资源和人力，协助一级商进行对二批和零售网点的货物分流，讲究的是点多面广、快速分流，最终达到产品被更多的消费者消费掉的目的。
将货压给单位
白酒销售旺季也是单位白酒需求旺季如何打好白酒旺季销售“五大战役”？，年底时各种单位一般都会举办年终总结，聚餐喝酒是其中重要的环节，同时年底的单位公关送礼和员工福利的发放对白酒的需求也很大。通过白酒企业的长期市场培育和持续不断的公关，各种单位从白酒厂家直接进行采购的行为越来越多。将货压给单位有一个好处就是不用担心价格体系的崩溃，而且不用担心造成退换货。
只是现在的白酒品牌都在做单位、做团购，单位的胃口也变得越来越大，我们在将货压给单位时除了正常的客情维护，还要考虑一些利益诱惑，利用利益诱导抓住企业团购关键人的方式进行公关销售。
将货压给酒店
一般来说， B、C类酒店是我们旺季压货的重要目标，选择适合这些酒店的产品来做压货活动才会吸引酒店的参与。同时，赠品政策尽量选择酒店适用的，不要图方便与渠道政策相同。针对酒店的压货可以将力度适当加大，比渠道力度略大一些即可。关键是不能让赠品快速变现，并控制酒店的进货量，不要让压给酒店的货流到渠道白酒怎么销售，从而影响产品的价格体系。
压货战打的好虽然增加了企业短期的销售量，但在这里我们也要注意一些风险，防止因为一时的压货政策给市场带来伤害。
当然，对于一些想借旺季销售捞一笔的企业来说，这些风险是不用考虑的。
02、涨价战
在白酒行业有一句流行的话叫“最好的促销就是涨价”，每年的旺季，尤其是春节前一两个月，大多全国性的品牌和区域强势品牌，都会通过涨价来拉升利润白酒怎么销售，刺激市场，鼓励渠道适当囤货。地方产品因为在地方的强势完全可以借鉴这个做法，拿出自己的主销产品进行涨价促销，从而提升渠道售卖利润，稳固渠道及核心消费者的消费信心。
对于厂家来说，产品涨价主要追求的是迎合消费结构提升、巩固竞争优势和稳定渠道利润几方面的目的。旺季白酒的涨价企业需要承担一定分风险，需要讲究方式方法和对节奏的把控，既要考虑利润分配的平衡性，也要充分考虑渠道的阻力及产品的生命周期等诸多问题，如果考虑不充分，不仅会影响整个旺季的销售量，也有可能将这个产品“涨死”，但一旦涨价成功所带来的好处同样也是巨大的。
选择旺季涨价，根据笔者对市场的研究，涨价的方式方法、优缺点及适应对象主要有以下几种，企业可以根据自身情况及战略战术目的进行选择和匹配：
