喜欢喝酱香型白酒的人一定知道,酱香型白酒口感醇厚,同时具有越陈越香的特点,所以很多消费者都会有收藏酱香型白酒的爱好和习惯。但是,酱香型白酒的储存方法也很重要。今天,我们不妨谈谈酱香型白酒的贮存方法。酱香型白酒最好的储存方式是什么?
首先,茅台镇的坤沙酱香酒是酱香型白酒的最佳集合体,四面环山,形成了盆地状的山谷,形成了当地独特的冬暖夏热、少雨的小气候。这种气候非常适合酿酒微生物的生产和繁殖,对于酿酒行业来说从事发酵是独一无二的。富含高粱,颗粒饱满,色泽鲜艳,耐蒸。是酿造酱香型酒的最佳原料。
再加上当地传统酿造工艺,严格按照传统贵州茅台酒工艺生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好。它的灵魂是“返沙”过程,即原料经过9次蒸煮、8次发酵、7次提取,酿造过程中不添加任何异物。这是酱香型白酒区别于其他香型白酒的重要品质属性。所以口感醇厚,回味悠长,且以越陈越好为特点,适合收藏。
那么,在储存的过程中,要尽量将酱香型白酒储存在没有阳光直射、相对温湿度不会变化太大的地方,如酒柜、地下室、仓库等。酱香型白酒贮存的环境温度不得超过30。高温会加速水分蒸发,密封容易开裂,不宜低于0。温度过低,容易沉淀。相对湿度70%左右,湿度较高瓶盖容易发霉。
其次,对于酒瓶来说,主要在瓶口处处理最为重要,以防挥发。容器的口必须密封,这样酒就不能与空气过多接触。因为酱香型白酒是通过白酒中的活性物质来香和味的,如果密封不严密,与空气接触过多,其中的一些物质会发生氧化反应,导致酱香型白酒变质,越糟越严重。
同时,要保证酱香型酒直立存放,不得横放、斜放、倒置。因为当白酒接触到瓶盖时,白酒就有可能从缝隙中渗出。白酒一旦渗出,可能会对保鲜效果造成致命打击。并且在这个过程中,要尽量减少不必要的动作、晃动等行为。