00-1010，酒鬼的网名还挺奇妙的，叫“贺汉宝，他又萌又蠢”，不好也不傻。是老酒，2007年山西杏花村63度原浆清香型酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　这种酒有三个奇妙之处：它是由陈方的产品所有者放入海中的，直到现在，它是在去年年底被我发现的，然后才被拿出来。这是一件奇怪的事情；酿造至今已有15年，放入海中至今未动，也没有纯原浆可供勾兑或勾兑，这是第二奇。第三个更奇怪。价格出乎意料的低。已经保持了十几年了。还是原价，不到100元一斤。 　　

　　

　　幸好我身边都是经验丰富的酒鬼，不然没人会相信这么好的酒要1000多元。想知道市面上的同款产品哪个不超过1000元？很快，我就收到了不同层次的品鉴。上面有政府大臣，下面有普通百姓，还有同样肤色的酒鬼，倒在地上鼓掌。但我就是喜欢这种味道。一个普通的酒鬼可以说专家喜欢： 　　

　　

　　00-1010 63 2007年到了，对比汾酒65复古杏花村。反复对比，各饮二两，深有感触，才知少，写酒评—— 　　

　　

　　 　　

　　

　　汾酒几乎全家都喝了，杏花村酒商也喝了一些自家的散酒。散酒的味道，邪恶的混合味道，酒曲的味道，酸腐的味道，等等！ 　　

　　

　　其实在喝之前，我怕63原浆酒是高端散酒，又怕瞿伟和杂散酒味道太酸。毕竟这个程度。 　　

　　

　　闻香 　　

　　

　　65杏花村是2017年的酒，主要一个字：光！ 　　

　　

　　普吉63原浆酒，一闻就基本三心二意。陈身上的香味飘散开来，整个人的香味都浓郁了起来。最让我满意的地方就是没有恶、杂、曲、散酒、酸臭味！除了陈的味道，没有任何乱七八糟的味道。 　　

　　

　　口感 　　

　　

　　65复古杏花村：清淡，甜，但入口爆棚，麻辣，浓郁，浑厚，基本谈不上。 　　

"color: #253545; --tt-darkmode-color: #91A7BE;">63°2007：在陈香味的烘托下，细腻柔和，不辣喉，不愧是2007年陈放到现在的老酒。

其实之前喝汾酒，挺讨厌陈香味的，因为跟汾酒本身豌豆香赋予的艳丽之气互相冲突，不伦不类，四不像(比如去年喝的2012产的53°黑坛20、2011产60°出口玻汾)。目前唯一不让我讨厌的陈香味，就是这个63°2007，毕竟除了陈香味，就是一个字：净！

白酒的“净”，在我个人经验看来是最难以做到的事情。白酒除杂的时候，活性炭加多了，香气溢散；活性炭少了，所谓的“香”够了，但其他邪杂味又喧宾夺主。

63°2007在二者之间做到了平衡。

至此，我也不由得怀疑汾酒的勾调。当然，未必是加香精。可能为了呈香的艳丽，加了各种各样莫名其妙的调味酒。

毕竟有一个我个人最真实的感受，就是 40°+和50°+汾酒，真是越陈越难喝！

我给助力鼓励他把话说完

我说：“不比65度杏花村差我就放心了，再和66度头锅原浆比比看，@丿悍宝丶乖乖笨灬”

老师好，65°复古杏花村是2017产的。用年份对比，对它不公平。但喝得出一点，它的邪杂味真的过重。哪怕不多，但确实倒胃口。抛开年份不说，真实酒质还是比不过63°2007原浆。目前66°头锅原浆喝光了[捂脸] 回头我再买一坛来对比看看[社会社会]

论陈香的话，头锅绝对甘拜下风，对比下基础酒质尝尝看[呲牙]

我说：“丿悍宝丶乖乖笨灬终于遇到一个懂汾阳清香酒的酒鬼[偷笑][抱拳]而且这么便宜，品鉴之前说不定认定是假货吧？”

当然。从价格来看，是不足为虑，吹毛求疵了，本质已经非常非常好了！唯一不足是后味，稍有一丝丝糟味。不过这玩意吧，放在浓香、酱香酒里是加分项目。只是于我个人而言，喝清香型白酒，更偏执得喜好那口“一清到底”的纯净感受。故而“糟香”并非是缺点，毕竟只是后味有那么一点点，可不作数[偷笑]

我说：“对的，清香酒的关键指标就是干净。”

假货肯定不至于的。浓香型全家我都喝不来，也不敢说人家1573、五粮液是垃圾对吧[捂脸] 各人有各人的口感喜好。说白了1573和普五的除杂我是非常认同的，没得黑！ 63°2007只闻香就放心一半了，没毛病。要是街边散酒酒质一闻就恶心的。

除了干净(最重要的点)外，陈香是最大亮点[强]

我说：“丿悍宝丶乖乖笨灬是真的懂清香酒[强]”

不敢当，是一个汾酒经销商告诉我的。他说他们杏花村自酿散酒，活性炭用6％，汾酒厂用活性炭12％除杂。还告诉我：原因是散酒活性炭用多了香味也跟着没了[捂脸] 而汾酒厂每年研发费用都几个亿，所以敢用12％去除杂质[捂脸]

所以我怀疑汾酒是不是调味酒用得太杂了？年份越长喝着越恶心[捂脸]超过5年的汾酒真是喝不来，尤其老白汾超过2年，特么塑料味都给陈出来了[捂脸][捂脸][捂脸]普济。

不过我觉得百元内能喝到这样的原浆老酒很知足了，不需要劳神费力还买低档酒勾兑，万一买到假酒，把老酒也糟蹋了。