据说明朝大臣刘伯温说过这样一句话:“江南千条水,云贵万重山,五百年后看,云贵胜江南。”,他是否说过这句话,无从考证。据史料记载,刘伯温死于1375年,所以这500年过得早。
就目前的情况来看,贵州环境极佳,山清水秀出白酒老大――茅台.当然,贵州也有很多好酒。有些酒虽然不错,但只是在当地爆炸。很多酒的现状在贵州基本不为人知。
贵州很多酒不方便一一列举。今天我们挑出五款酒来简单说明一下,没有选贵的。毕竟是有名的,是人买的。自然,他们有他们的优势,所以我们选择了价格来简要说明他们在200以内的5款口粮酒.
第一款:白标董酒
香型:董香型度数:54
董酒辉煌的时候,茅台还是小弟。目前董酒比较安静,在这一块宣传上基本没有什么水花。董酒是两极分化的。喜欢的比茅台好,不喜欢的连闻都不敢闻。
除了味道,它来自董酒的酒体是很连绵和紧致,但味道是葡萄酒的一部分。
这款白标八角瓶的董酒,有百种草药的味道,没有老桂东的那么浓郁,但是草药的香味还是比较突出的,还有花和水果的味道,气味比较干净。
C0D0F; --tt-darkmode-color: #A1A3A8;">酒体入口微甜,带点酸,中段能品到一丝苦味,但是很短回甘很快,回香带点浓香的感觉。非常的有特色。请教了调酒的老师傅问了董酒一股子臭味,到底是什么味。老师傅说是“洋桃藤”,至今也不知道是洋桃藤带的味,还是洋桃藤造成的味。有知道的可以来评论区给解惑一下。
第二款:鸭溪窖佳品
香型:浓香型
度数:52°
鸭溪窖酒也是贵州的十大名酒之一,目前这个名气和热度也是不怎么高了,但是还是有不少酒粉在喝的。鸭溪窖被誉为“酒中美人”,只这一称号也能感受到,鸭溪窖的酒质一定是不错的。
这款鸭溪窖佳品酒质挺不错的。新酒的酒体基本是出于无色的状态,香气上窖香较为浓郁,曲香也比较明显,隐隐地带着一丝酸味,还有点粮香,微微带点甜感。
酒体入口很绵、酒体较软,甜感中掺着一点酸,主要是集中在前段和中段,后段收的微有点快,窖香从头贯彻到尾,粮香主要是集中在中段。整体还是不错的,特别是针对它这个价格而言。
第三款:木台厚道酒
香型:酱香型
度数:53°
这款酒是酱香型,很多酒粉说这个香气上有点茅香的感觉,确实是有3分像,酱香陈正,带点花香、果香,尾子上还有点焦糊香。酒香舒适且不沉闷。
酒体入口也非常的适口,初入口香醇的感觉很强烈,酱香开路在口腔徐徐绽放,花果香气以及焦香在口中萦绕,非常舒适的感觉,入口非常的顺滑,酒体的细腻感在下喉的时候尤为强烈,酒体也很有陈意。整体很不错。
带队酿制人是原茅台厂长李兴发的爱徒冯小宁,特别是勾调的工艺最是精湛,也是著名的茅台八仙之一。在酱香行业里十分的出名,由冯老师亲自勾调把关的酒,是不会差的。
第四款:银质习酒
香型:酱香型
度数:53°
习酒一开始是做浓香酒的,后来做浓酱,现在他家的酱酒最为出名。这款银质习酒的销量还是比较大的,就香气上来讲处理得很不错,没有杂味,这个酱感也非常的舒适,但是这个款酒的酒香消散的有点快。
酒体入口比较平静,绽放感不太强,但是焦香、陈香以及酱香都有表现出来,香气很优雅,在尾味上带点麦芽的香气,这个还是小小的有惊艳到。整体来讲比较中规中矩,但是再看看价位的话,这个表现力也是非常不错了。
第五款:珍酒精品
香型:酱香型
度数:53°
这款酒的酒瓶看着挺不错,就是实体的拿到这个盖子,就觉得不太上档次。这款酒肯定是比这个老珍酒要好一些的,但是比第四款的银质习酒,稍微弱了一些,毕竟这个价格也是低一些的。
这款酒的香气处理上不是特别精致,但是酱香、粮香、曲香的香气也都能闻得出来,口感微微有点水,有点松散,但是不刺激,比较适口,在中后段也能品出焦香的口感。余感也比较舒适。最好是能添点钱买个珍五。
这五款贵州本地酒,大家都喝过吗?觉得怎么样?还有哪些没有提到的欢迎来评论区补充~我是麟大官人,一个每天认真更新美食知识和技巧的博主,如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助,欢迎您关注我每天学习更多知识,麟大官人非常感谢您的厚爱!美食的道路上一起加油吧!!
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