在东莞提起正宗潮汕美食，人们一定会说唐邦家宴。老板张创伟在东莞经营潮汕美食十几年，是藏酒界的元老。他的唐邦酒业主营白酒、洋酒、红酒。
张创伟20年前开始收藏白酒。到现在，他有500多种老酒，他收藏的洋酒中有1000多种老酒。
说起储酒的经历，张创伟说“冥冥中有些宿命”。20年前，他认识了身边一群爱酒的朋友。大家经常交流品酒和储酒的经验。受他们的影响，张创伟渐渐对储酒产生了兴趣。
每一瓶老酒都有一段故事
张创伟酒量很大，经常大家一边品酒一边聊他的经历，所以他先醉了。
手里拿着一瓶1977年产的竹叶青，一脸开心地说：“你看这个玻璃瓶，多漂亮啊！”又拿起一瓶80年代产的汾酒，笑着说：“这瓶是彩瓷的……”。甚至为了从民间买一瓶上世纪70年代生产的茅台酒，他还专程跑到北京。几经周折，他终于带着酒回到了东莞。
对于张创伟来说,每一瓶老酒都有一段故事,他喜欢与它们相处,无论是身处困境，还是顺境，有烦恼或是高兴的事情，他都会独自对着陈放老酒的一个个酒柜陷入沉思，不时会心一笑，仿佛和久违的老友们聚在一起般酣畅、自由。
辨识“适喝”才是硬道理
当友人们都开始换豪车、讲究穿着时,张创伟却独爱自己的满屋老酒，对友人们的“物质生活”并不艳羡。
因为有着多年藏酒经验，他影响了身边的一些朋友跟随他学藏酒，并向他请教辨识老酒真伪的技巧。
但张创伟往往只会告诉大家一句话:“适喝才是硬道理!”因为酒的主要价值就是品饮价值,只有自己多品、多尝试，才能从中吸收经验，收藏老酒没有捷径可走，假酒也好，以新充老也好，自己这一路各种情况都遇到过，但对于他来说，这些都是难得的经历和收获,经验也必然是这样慢慢积累而来。
注重品饮价值
很多朋友学着张创伟收藏老酒，是听说老酒具有较好的升值空间，看中老酒的升值价值,抱着强烈的投资目的。
但张创伟却说，自己更看重老酒的品饮价值，因为酒本身的主要作用还是喝，好喝才是首要的要求。正如自己酒力很差，但平时吃饭却少不了喝上一两杯酒。正因为自己喜欢饮酒，才开始收藏酒，酒的升值价值则是在此基础上附加的部分。
他不建议市民为了纯粹的投资价值而收藏老酒，更不赞成初入门的玩家“一掷千金”只为买到一瓶“传说中”升值空间很大的老酒。
“藏酒就如交朋友,需要自己多喝多品饮，多和有相同爱好的朋友交流,积累经验后，觉得投缘再收藏，以后才会越来越喜欢它，就像对待一位相守多年的老友，感情越发浓醇。” 张创伟补充说道。
老酒赏析
上世纪70年代产的葵花牌茅台是“文革时期”的特殊注册商标，它见证了上世纪60年代大变革和全民价值观的变化,在茅台老酒的收藏市场还是比较有“地位”。
估算拍卖价：十多万元
上世纪80年代长江大桥牌五粮液，估算拍卖价：10000元。
其厂家有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘色彩的食品制造企业之一，较具收藏价值。
1996年生产馥郁香型的酒鬼酒,妆有酱、浓、清三大白酒基本香型。
目前市场价：1500元左右。
如何存放老酒?
张创伟建议收藏老酒的环境一般的居家环境即可，但一定不要有阳光直射，温度太高会影响酒的稳定性。一般白酒都可以陈放一段时间再喝。度数较高的酒适合陈放，口感会更好。
如何品饮老酒?
张创伟介绍，对于老酒，像白酒这类的老酒也需要醒酒后再品饮，通过和空气的接触,进行适当氧化，口感更好。日常喝茅台酒也适合醒一下酒再喝。
