老酒之家之前写过关于纯粮固态发酵、液态发酵、固液发酵的各类型不同的白酒，然而茅台酒作为“纯粮固态发酵白酒”的翘楚，为何没有此标志？ 　　

　　

　　

首先我们先了解“纯粮固态发酵白酒”标志：

　　

　　

　　上图是纯粮固态发酵白酒的标志。纯粮固态发酵白酒是指完全采用传统酿造工艺，以粮食为原料，经粉碎，用曲自然发酵一定时间，高温蒸馏而成的白酒。 　　

　　

　　

“纯粮固态发酵白酒”标志的作用：

现在白酒市场70%是新工艺白酒，用甘蔗、甜菜渣、木薯、红薯、马铃薯、玉米等为原料，再配以酒糟，模拟传统粮食白酒口味，勾兑成白酒。这个标志可以作为区分纯粮酒和酒鬼酒的标志。 　　

　　

　　但是，不代表没有这个标识的白酒就是酒精勾兑白酒。此标志需要认证，并支付认证费用。未申请认证的葡萄酒企业无权使用该标识。一旦申请这个标志，酒企必须满足纯固态发酵的特性，否则就有欺骗消费者的嫌疑。还有一点必须明确：即使是纯固态发酵白酒也有好坏之分，此标志只是白酒酿造工艺的一个区分，无法通过此标志判断该酒质量的好坏；. 　　

　　

　　 　　

　　

　　00-1010中低端有纯粮固态标志的：鸿运顾靖贡酒，古井贡酒原浆礼品版，古井贡酒原浆5年，8年，郎2002，郎1956，郎1898，紫砂郎，08年之前的博粉，往年的琵琶粉，紫砂粉，老白10年，红星青花瓷/青瓷； 　　

　　

　　 　　

　　

　　中端有纯粮固态标志的：10、普通剑南春、古井贡16年原浆、汾酒20年青花等 　　

　　

　　 　　

　　

　　没有标志纯粮的白酒也有的例如：茅台、董酒、五粮液等。都是最有名的，贵州大风堂七兵器酒也是纯粮酒。 　　

　　

　　综上所述，“纯粮固态发酵白酒”的标志只是白酒企业利用纯粮酿造技术酿造白酒的一个外在表现形式。对消费者来说，消费者更加关注的是白酒的品质. 　　

　　

　　以上内容，供您参考。欢迎大家在评论区发表不同意见。 　　

　　

　　获取更多、更专业、不同年份老酒的价格及鉴别信息，请点击右上角“关注” 字样关注我们。