在茅台酒的生产过程中，长期贮存是保证茅台酒质量的重要手段之一。茅台酒储存时按酒类储存。作坊生产的1-7轮白酒入库后，会对等级和香型进行评定，然后分等级、分轮分罐存放。
第二轮酒必须存放三年以上才能勾兑。勾兑检验后，必须存放至少半年才能包装。
这些工序加起来，茅台酒从生产到最终交付最短需要五年时间，而且茅台酒要用坛子储存，因为储存时间越长，酒体越柔和，香气越淡雅。所以我们在市场上看到的每一瓶茅台酒都是至少五年前生产的。(我是茅台镇的酿酒师，为您酿造最好的酱香型白酒。欢迎大家关注我。下面分享一下酱香型白酒的历史和知识。)
