雷米马丁全权委托“梅尔宾酒窖”珍藏版全球限量9650瓶。
梅尔宾酒窖储存了许多高品质的香槟干邑。
晚宴现场优雅而富有艺术气息。
batiste Loiseau在宴会上分享了他的创作和品尝经验。
雷米马丁雷米马丁在沪、深、台三地举办雷米马丁首席酿酒师分享盛宴，并在高品质香槟区干邑，正式揭幕第五代雷米马丁首席酿酒师巴蒂斯特卢瓦索(batiste Loiseau)的第二款匠心之作：雷米马丁全权委托“梅尔宾酒窖珍藏版”。
晚宴上，伴随着悠扬的小提琴音乐，巴蒂斯特卢瓦索(batiste Loiseau)带领来宾领略了时间的气息和衰老的味道。33，360清酒随着酒杯的晃动飘出，淡淡地品尝，用不同地域的味蕾捕捉不同的味道。微辣的姜饼香气混合着肉桂乙二醇，蜂蜜的柔滑细腻透露着别样的清香。咽下后，一股浓郁浓烈的余味萦绕在你的齿间，明亮而难忘。
梅尔宾酒窖是雷米马丁品牌的核心和灵魂。占地20公顷的酒庄，在香槟区储存了世界上极其珍贵的干邑。至少有14万只橡木桶存放在酒窖里静静地沉睡，品种非常丰富。可以说，每个角落都有一个宝藏，有时甚至是雷米马丁首席酿酒师的创作秘密。这一次，正是这款珍藏版的巴蒂斯特卢瓦索(Loiseau，batiste)向高品质香槟区的干邑混合勾兑魅力致敬。用来自大香槟区的葡萄陈酿的生命的含水量不低于50%。装瓶时，生命之水在勾兑过程中保持自然浓度，保留原有风味。
Q=新快报
A=雷米马丁第五代首席酿酒师batiste Loiseau。
Q:这是你的第二部作品。你能告诉我们更多关于它的情况吗？
A:首席酿酒师精选系列的法文名字是Carte Blanche，字面意思是一张白纸，即没有任何限制。这种干邑是相对年轻的酒。27年的陈酿期不算太长，但它的花香和果香却相当浓郁，最独特的是姜的辛辣和蜂蜜的爽滑。
Q:你调这款酒的时候，有没有什么有趣的事情值得回忆？
A:有一次盲品，同事突然兴奋地跟我说，哇，这酒真棒，好喝。我走过去一看，是我确认的版本。
Q:你在整个创作过程中尝试了多少个样本？整个过程持续了多久？
A:31样品，整个过程历时两年多。我很幸运能品尝到这么多好酒。
Q:配这款酒推荐什么食物？
A:这款酒的酒精含量很高，属于烈性类型。为了保留风味，我建议纯饮。另外，我觉得搭配微苦的巧克力甜品，可以更大程度的释放葡萄酒的花香和果香。
