一般情况下，我们会在很多酒店吃醉虾。众所周知，醉虾是非常有名的美味，最好吃的味道也非常鲜美。但是，我们很少点醉蟹。当然，对于边肖来说，醉蟹的价格还是挺高的，很多师傅做的醉蟹也没那么好吃。所以有时候吃了他们，觉得自己浪费了钱，没吃好，没吃饱。真的很好吃。
于是去了唐姑娘蟹府的厨房问唐姑娘。起初，唐姑娘不愿意告诉我们他的秘方，但在的劝说下，我终于愿意告诉大家他珍藏了十年的醉蟹秘方。确实如此，这让边肖叹了口气。
原来醉蟹是最好吃的，不仅好吃还很过瘾！尤其是如果我们学会了，可以在家里做一只好吃的醉蟹和家人或者朋友分享美食，那也不会是一件很开心的事情！
这是为了把汤小姐美味的醉蟹变成你餐桌上的美味，你知道吗？
醉蟹有个很好听的名字，叫“花雕醉蟹”。其实这醉蟹很好做。在唐小姐的讲解下，我们发现，熟醉蟹无非就是把蟹蒸熟了再醉。不过看起来很简单，味道还是有区别的。毕竟唐小姐做的不一样。很多不喜欢螃蟹的人看到这种美味都会爱上它，因为它的味道真的是
当然，这种熟醉蟹很有意思主要是因为味道独特，深受江浙一带人的追捧。汤小姐做的这手相比一般的生醉蟹，一开始没有浓烈的酒味和酱油味，反而有一股淡淡的花果香味。蒸熟的大闸蟹喝下去后，透明的蟹肉鲜嫩香甜爽滑，晶莹剔透的奶油黄而肥。
唐小姐做的这种花雕醉蟹虽然被后来的很多人模仿，但是很多人还是做不好，所以很多人想吃这么好吃正宗的醉蟹还得跑到江浙去吃，要花很多时间。
边肖，我来告诉你唐小姐是怎么做的。据唐小姐说，很多地方选的酒都是一些白酒，而他选的是绍兴手工冬酿黄酒，而且黄酒
口感比较香润，而大厨将其融入大闸蟹中，更是创造出了令人沉醉的味道。选用正宗阳澄湖大闸蟹，用香草捆绑，然后蒸熟，香草的气息渗入蟹里，绍兴陈年花雕酒，其温润的口感与馥郁香气赋予熟醉蟹沉醉之味，不仅提升鲜美，还能中和蟹的凉性。
黄酒配以姜、葱、八角、香叶、桂皮等多种香料，再用冰糖、酱油调制，让香味更有层次，甜味更加饱满，鲜味更加诱人。吸饱了醉汁的大闸蟹，鲜甜不腻，但凡尝过一口便放不下了，非得吃到允指方休。
除了要准备大闸蟹之外，还要准备黄酒配以姜、葱、八角、香叶、桂皮等多种香料，冰糖、酱油调制。
首先我们要选择一些母的大闸蟹，然后在清水中清洗干净并用绳子捆扎好，放入蒸箱内，大火蒸至成熟，然后捞出冷却，再拆掉绳子并用干净的毛巾擦去鞋表面的杂质，再放入自制的醉蟹汁中，腌制十个小时左右，再把陈皮和大料捞出，然后再浸泡几个小时。出来的醉蟹就可以吃了。
想品尝“唐姑娘的大闸蟹”或是唐姑娘的醉蟹，都可以网上找一下“唐姑娘的蟹”，或是直接来唐姑娘的蟹店，在店里吃也很不错哦！有需要的还可以直接私信我。
味道真的是非常的爽口的呢，原来醉蟹还可以这样的好吃！
