在前三次品鉴会上，我们深入讲解了五粮液酱香产品的前世脉络。有兴趣的酒友可以翻翻毛九寿艺人之前的图文。
一位酒友私信让我对这些酒做一个横向和纵向的深度品鉴。这对我也是一个考验。好了，话不多说，直接打开产品。
因为这几款酒之前都尝过，所以这里只着重讲三款酒的区别来谈谈口感。
香气方面
首先是窖香，永福酱香酒单品时窖香并不重，但与品鉴相比就非常突出了。说明五粮液在酱香型酒生产过程中纠正了窖香问题，两个15酱香的窖香极弱。
从酱香纯正程度来说，永福酱、15号酱、30版15号酱越来越突出。
在酱香型酒引以为傲的细腻感中，永福酱几乎算不上细腻，支撑细腻感的焦香味非常微弱。从15酱开始，烧焦的香开始变重，但不太明显。到了15酱30版，烧香变得凶、重、细腻、瑰丽。
看优雅感，因为这瓶永福酱是2011年罐装的，到今天快十年了。按理说优雅感应该是最明显的。但是这种优雅感却因为浓郁的窖香而体现不出来。相对来说，15酱和30版的优雅感更好。
对比三款酒的整体香气，你会觉得15酱的香气很紧实，给人一种百花齐放的感觉。能感受到层次感，相对来说，永福酱香酒缺乏这种层次感。这有点像茅台镇的一些低端酱香酒，有香气，但香气是分不开的，无法分层。
入口即尝
永福酱香酒窖还是有很浓的香味，让人不舒服。两个15酱坑的香味淡了很多，很清爽。普通版的15酱就更好了，因为酒是新的，刺激性的东西更多，更丰富，香味十足。30版更顺滑，回味悠长。
综上，15酱在永福的基础上总结了失败的教训。在生产过程中，一定程度上解决了水和窖池的问题。原料也要部分采用红缨高粱，制曲中也避免了低温制曲，使口感更接近传统酱香。
葡萄酒市场没有大起大落。一种风味或一种产品一旦失去市场，就再也回不来了。有人喝黄酒，但即使你说黄酒一千好，也改变不了其年产值只有白酒五十分之一的现状。很多喝酒的人都喝飘香，但是无论你怎么支持飘香，都改变不了芬30和茅屋路旗舰产品的差距。五粮液一次次大力推广酱香型产品，不就是为酱香型彻底取代浓香型做准备吗？
你觉得五粮液做不好酱香酒吗？或者更大，赶不上郎酒甚至茅台的酱香型白酒？这个世界上没有“做不到”和“做不到”之分，只有“不想做”和“不敢做”。当你失去了所有的依赖，自然就什么都知道了。希望五粮液不要走那么远。但是大胆设想一下，如果五粮液到了那个阶段，其他酒厂会怎么样？下次再来说说当年浓香宗师泸州老窖股份有限公司推出的酱香产品——四面酱。
本次品酒会到此结束，各位酒友，你们觉得五粮液在未来十年有实力撼动郎酒和茅台的地位吗？请在评论区留言。关注毛九寿艺人。像三家公司的收藏转发，千款好酒，猫哥带你玩88。
