2018年4月22日起，茅台集团主动提高有机高粱收购价格到达9.2元每公斤.
众所周知，酱香型白酒具有出酒率低、大曲用量多、辅料用量少.的特点酱香型白酒的出酒率低至5:1，即5斤粮1斤酒，是所有白酒产量中最低的，而浓香型白酒只用2斤粮就能出1斤酒。酱香型白酒大曲用量为1:0.9，即1斤高粱消耗0.9斤大曲，是所有蒸馏酒中大曲用量最大的。
那我们来详细算一算酱香型白酒的成本到底是多少？
高粱成本：4.6元/斤X2.6斤=11.96
大曲成本：4.0元/斤X2.4斤=9.6
两人的原料成本是：21.56元.
基酒需要储存4-5年，资金成本.
至少翻50%才不会亏本，也就是说还需要10.78元。基酒生产过程中的燃气费，工人的工资费，设备的折旧费等，这些按照20%来计算，需要4.312元。
这样算下来基酒的基础成本就达到：21.56+10.78+4.312=36.652元。
酒是一个高税收的产品，即使按照一般的工业产品来算，最低的综合税率是20%，算下来，工厂在没有利润的情况下，出厂价也到了36.652/80%=44元。
包材费+包装费+物流费+广告费+工厂的利润+销售环节的利润这些七七八八的费用，按照基础成本36.6元不为过，这样算起来就达到了80元。
一位资深酒行业调研员表述：在酱香型白酒生产过程中，经过4年的存储有8%左右的蒸发，有5%的不合格酒，另外勾兑、包装过程中还有一定的损耗，估计有15%的总损耗，另外有20%的酒被储存起来做老酒，这样最后可以用于销售的普通酱香型白酒大约相当于产量的65%。
也就是说，一斤正宗的按照传统工艺酿造的茅台镇酱酒零售价低于80元（不算损耗和储备老酒的情况下），就算工厂和销售商都是活雷锋，也仅仅是能够保本。
通过这些简单的数字分析，我们可以得出一个基本的判断：凡是零售价低于100元的茅台镇酱酒，就有假酱酒的嫌疑！
所以在这里笔者建议大家为了自身的健康，最好慎重购买价格过于喜人，制酒过程不透明的酱酒。
当然这只是我们账面上比较粗略的计算，更加准确的算法，还需要业内专家来计算。欢迎酱酒专家和酒友拍砖！
那几十元一斤甚至9.9包邮的酒到底是怎么生产出来的呢？
