随着茅台的崛起，年份酒尤其是茅台酒已经脱离了消费品的轨道，被赋予了金融属性，茅台也成为了一种收藏和投资品。也混淆了人们对贮酒和贮酒的概念。
无论是储藏还是藏酒，一瓶优质的粮食酒(尤其是酱香型酒)如果在一定的环境下放置一定的时间，会有很大程度的升值，但是升值之后呢？葡萄酒仍然离不开其消费品的本质属性，最终回归到成熟的原始属性。只有实现了，才能实现它的价值。所以，窖藏酒和窖藏酒最后的区别，只是最后能不能变现，也就是能不能卖出去。我相信大部分收藏者只是享受收藏增值的过程，而不是获得收藏的收益。
1.每个人都适合储存葡萄酒吗？答案是肯定的。
其实每个人都应该适量的储存一些酒。面对激烈的市场竞争和生存压力，年轻人喜欢在酒场以啤酒、红酒、低度白酒为主流，享受大口喝酒、大口吃肉的畅快淋漓，挥发激情，缓解压力。其实年轻人最适合收纳。原因是年轻人会储酒。一旦储存，就会储存十年二十年。一瓶普通的酱香酒也会变成宝！
中年人要多储存。中年人是酱酒消费的主流。中年人追求高品质生活。中年人有故事，有经历，有情怀。中年人已经喜欢沉淀，不喜欢张扬。酱酒是中年人的最爱。只有中年人才能体会酱酒的魅力！三浓酱、五清酱、一清酱，存放五年才能真正成熟。中年人，尤其是有好酒的人，每年都要储存一部分酱料，适合消费和馈赠。五年后，一瓶不到100元的口粮酒，不仅可以自己品尝，还可以作为礼物赠送，也算是一种面子吧。
2.喝酒不买酒，买酒不喝。现在市面上流行的谚语还是适用的，指的是中高端的酒，还有年轻人和中年人，他们买酒作为礼物送给长辈或者员工。但是单位领导或者家里长辈不买酒，都是单位请客，个人喝酒，别人送酒。看似这些人不需要买酒存放，其实每个人都收到了品酒的礼物。礼品酒的特点是高品质(价格高，包装大气，档次高)。其实是其质价不符，或者是新品牌酒或者是镇酒的高端包装不适合存放。作为领导者，其实我们可以在合适的时机，合适的价格，将优质的酱香酒储存在普通包装中，经过几年的沉淀，实现消费口味的升值或升值。
3、储存酱酒，茅台镇酒是否最佳选择？酱酒适合储存，而茅台镇很多酱酒企业推出了坛装酒、封藏酒等等来迎合市场需求，价格便宜，获得市场的青睐，但孰不知茅台镇酒林林总总，品质不一，让人无法断定是否是坤沙还是串沙，一般讲坤沙酒的成本都在60元以上，买到的几十元一斤的坛装酒无一不是串沙酒，一坛具有酱香味道的酒精酒储存几年又有什么意义呢？所以除了知根知底的茅台镇酒外，要储存还是选择大品牌、正规厂家的产品。
4、什么价位的酒适合储存？答案是因人而异。一般家庭要储存酱酒建议考虑大酒厂生产的所谓口粮酒，价格实惠、批量采购、批量储存，五年后其品质已经成倍增值！而家庭经济条件优越的当然能够有条件储存例如飞天茅台、习酒窖藏等高端酒，其收藏价值更甚。五年储存其后，其口感更好。但无论条件是否达到，均应对口粮酒作为主流储存标的。
5、先收藏白酒必须先了解收藏的要点。优质的纯粮酒时首选，优质白酒收藏品质会变得越来越好。我们以最宜收藏的酱香酒为例，真正的酱酒是越放越有价值的。白酒越藏越香是因为酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是白酒的香源。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三五年，甚至更长一点的时间。
酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但酱香酒一般超过15年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用着实不佳，真正的老酒泛酸泛涩，一般的人根本喝不惯甚至喝不下。几毫升的20年酒就可以改变上千斤新酒的风味。
对于普通酒友来说如果酱酒想要存放个5年10年的，我们应该注意点什么?一般白酒无论是存放在哪里必须遵循这4大要求：
（1）环境较为干燥、清洁、避强光和通风较好的地方；
（2）相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂；
（3）白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁高温靠近；
（4）容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”（其实从密封角度看，瓶装酒更适合储存）。
存放的酒一定要密封好，酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不好，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精会发生了化学变化而变成醋酸。
最后，推荐两款口粮酒供酒友储存：老习酒--三十多年来，酒质稳定，酱香味足，百元酒中性价比最高，美中不足是新酒爆口感强烈，沉淀五年后可与窖藏1998媲美；金沙回沙五星--贵州人民口粮酒，主打中低端市场，占贵州市场90%份额，口干清爽，酒质稳定，亦适合储存。以上两款酒年增值率均超过10%。
