黔台酒厂有多少个窖池?
黔台酒是中国著名的白酒品牌,其独特的酿造工艺和历史传承千年的文化底蕴,让黔台酒深受广大白酒爱好者的喜爱。而一个优秀的酒品背后,必定有着强大的生产力量和优良的制酒设备。那么,黔台酒厂有多少个窖池呢?
黔台酒厂历史及规模介绍
黔台酒厂坐落于贵州省遵义市,是一家集生产、销售、科研、评鉴于一体的现代化大型酒企业。成立于1952年,是中国酿酒业的先锋和领军企业之一。经过多年的发展,目前黔台酒厂已经成为集生产、研发、销售为一体,年产量过百万吨的现代化大型酒类企业,是中国乃至亚洲最大的白酒生产企业之一。
黔台酒窖池介绍
黔台酒的酿造工艺严格、复杂、精细,不少环节都需要经过时间的沉淀才能达到更好的效果,而窖池就是黔台酒配制过程中至关重要的部分。因此,在黔台酒厂酒窖的数量自然也不少。
据了解,黔台酒厂共有6000个大大小小的陈酿窑池。其中,陈化时间超过三年以上的窖池有1600多个。这些窖池集中分布在黔台酒厂各个工作坊和生产车间内,并均按照黔台酒酿造工艺中的严格要求进行管理和运营。
黔台酒窖池的作用及特点
黔台酒的独特风味和口感,除了源自黔台酒的天然原料、科学配比和先进的生产技术外,更在于黔台酒窖池的作用。黔台酒窖池不仅是黔台酒制作过程中最为重要的环节之一,也是黔台酒品质得以保障的关键。
黔台酒窖池一般由天然带水土壤构成,酒质天然清甜,多为柔韧的红土和腐植质黏土;同时,窖池内还会添加酱、曲、麦等辅料,待酒泥发酵成糖,再进行配制、蒸馏、陈化等一系列工艺步骤,黔台酒的口感和风味就慢慢形成了。而黔台酒窖池特别之处在于,窖池内常年保持着恒定的温度、湿度和光线强度,可以满足黔台酒酿造工艺所需的条件。
总结
总的来说,黔台酒厂有6000个大小不一且严格按照黔台酒酿造工艺管理的窖池。这些窖池是黔台酒酿造的中心环节,是保障黔台酒品质的重要组成部分。相信在黔台酒厂一如既往的互信互利、协作共赢下,黔台酒能够一直成为白酒文化的代表,让更多的人喜爱和认识。
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