导语：喝白酒20年了，才知道白酒长期存放的5大雷区，建议收藏！
什么越来越好？除了钱，都是我们白酒的。
与碳酸饮料不同，白酒中含有丰富的酒精和有机微量物质，是白酒口感和香气形成的主要物质。
新酿的酒有一种辛辣刺激的味道，但放置一段时间后，酒体变得柔和平和，还增添了一种醇厚甘甜的特殊风味。
因此，我们可以得出一个结论：白酒的风味和品质，与其贮存陈放时间密切相关。
传到民间，就有了“酒越陈越香”的说法。
于是，民间有了长期存放白酒的习惯，甚至在一些地方形成了习俗。他们认为现在储存一些白酒，十年二十年后在特殊场合与亲朋好友分享，意义重大。
酒坛子打开的一瞬间，浓郁的香气扑面而来，沁人心脾的口感让人忘乎所以。也许二十年的等待是值得的。
但有些刚学会贮存白酒的新手，往往由于操作失误，从竹篮里一无所获，一瓶或一坛好酒，几年之内就“跑”掉一半的白酒，甚至还有一股怪味。
所以，救酒也是讲究方式方法的，有些该避免的事情尽量避免，尤其是以下五个雷区，很多新手都在犯罪，建议收藏。
一、埋进废弃的酒糟里
废酒糟一般含有对人体有害的霉菌。
比如黄曲霉，如果葡萄酒受到污染，就会影响葡萄酒质量，对我们的健康造成威胁。
这种方法主要是由于一些不法商家过度宣传酒糟埋酒，一些缺乏辨别能力的新手容易被误导。
正规大厂根本不会采用这样的方式，不是大型存酒容器，便是陶坛和陶缸。
二、存放的环境有异味
有人会觉得，酒已经密封好了，即使空间环境有异味，也不碍事。
但无论怎么密封，都不能保证100%的密封性，酒厂的不敢这么说，而且在运输过程等环节中，白酒的密封性可能会受到影响。
如果是买来打算近期喝掉，那么问题不大，如果是长期存放，环境中的异味多少会进入酒瓶或者坛中，从而影响酒体。
因此存放的白酒的地方最好保证通风，最好不要摆放樟脑丸、沉香等物质。
三、瓶口用普通胶带裹缠
这是很多人经常有的操作，不仅仅是新手。
为了省事，直接使用胶带缠绕，看着却是简单粗暴，但十几年后拿出来，胶带已经破坏了瓶口的保护封膜。
瓶口封膜是白酒能不能长期存放的关键，一旦破坏，那么这瓶老酒的价值将一落千丈。
最好的方式是用生胶带裹缠，既能增强密封性，还能保护瓶口。
四、存放的是非纯粮酒
非纯粮酒就是市场上随处可见的酒精酒和勾兑酒，这种酒质量比较差，口感也差强人意，存放再久，品质也不会提高，反而口感会变得寡淡，甚至变质。
五、存放的是低度数白酒
白酒存放期间，酒液中的有机微量物质在不间断地发生理化反应，但前提是没有其它微生物干扰。
而低度酒酒精浓度低，容易滋生微生物，导致酒水变质，产生酸味，影响口感。
还有一点是低度酒酒分子和水分子结合不够紧密，酒体的稳定性不如高度酒，因此低度酒也是不宜久存。
以上就是长期存酒的5大雷区，除了这些，还要了解正确的存酒方式，比如说存酒环境，温度控制在10-20摄氏度，湿度为70%上下，放置在阴凉干燥通风处，避免阳光直射。
当然了还要保证酒的密封性，这些都做到位了，那么十几二十来年后，便是一瓶或者一坛真正属于自己的好酒。
