白酒据说是“七分酿，三分储”。可见白酒的储存对一瓶酒的质量有多重要。很多人喜欢买白酒，但对白酒的储存却知之甚少。贮存条件对白酒质量影响很大，如环境不当、密封不好等。存放时间越长，白酒质量越差。
我们普通的白酒爱好者一般都是在自己家里买白酒，没有专门的白酒储藏室。如果白酒存放在家中，根据笔者十几年的收藏经验，有以下几点建议，供白酒收藏者参考。
1.买白酒前一定要检查瓶口，想保留整箱就不要打开酒盒。如果能打开酒盒，最好检查一下瓶口是否严密？有些酒是流水线操作，有些瓶子可能不紧，可以稍微紧一点。瓶盖拧紧后，可以用生料带在瓶盖周围缠绕几层封住水龙头，然后用塑料袋装好。现在，密封技术已经非常成熟。除非轮胎里的瓶盖松了，大部分酒瓶都是密封的，不会有酒。
2.最好放在温度和湿度比较稳定的环境中，一般温度不超过30度，湿度不低于70%。千万不要把整箱白酒放在阳光直射的地方，比如阳台，或者地下室、车库等潮湿的地方。在高温环境下，会使酒体产生异味，严重影响饮用体验。过于潮湿的地方不仅影响白酒的外包装，还会腐蚀瓶口，失去长期存放的价值。
3.家里最好买一个高精度的称重装置，把你的珍贵白酒一瓶一瓶的称出克数，放在纸上放在酒盒里，每年拿出来测一次。如果酒的克数急剧下降，果断放弃收藏，喝下去。如果克数变化不大，可以继续存放。如果不怕麻烦，就这么做，就够了。
4.切勿将酒与有刺激性气味的物品存放在一起。如樟脑丸、化妆品、香水、油漆等物品。如果和刺激性物体放在一起存放，白酒很容易串味，造成不必要的损失。
5.最好不要把整箱白酒分几箱堆在一起。堆叠过多容易使下面的酒受力，对酒箱和瓶口不利。白酒应头朝上存放，不能平躺或躺着存放。与红酒不同的是，红酒是仰面躺着的，因为红酒的软木塞是木头做的，长时间不沾酒很容易裂漏。
6、平时存放白酒时，尽量不要随意搬动它们，因为频繁搬动会使酒分子活动加剧，不利于自然老熟，还容易破坏外包装，影响美观，让它们安安静静呆着是最好的保存方式。如果想欣赏可以每个品种拿一瓶放到酒柜里，也是一道很美丽的风景。
虽然说白酒没有保质期，但是白酒有最佳饮用期。白酒并不是存放的时间越长越好，根据饮用的口感，白酒最佳的口感在二十年之内。时间再长了，可以用新酒和一点老酒调和，会有意想不到的效果。笔者曾拿一小瓶10年的五粮液滴进几滴新酒五粮特曲里面，饮用起来，效果无比美妙。
每一瓶优质的高度粮食酒都是有生命的，白酒在存放的过程中会不断发生酯化反应，这个反应是一个极其漫长的过程，时间就像一位会魔法的大师，它能让白酒成功散发出各种芳香气体，最终让酒喝起来醉美醇香，胜似琼浆玉液，饮后让人心情舒畅。当然这个酯化反应并不是无期限的一直继续下去，它也有个期限的。当酯化反应结束之后，还继续存放，白酒不仅不会更加香醇，反而口感会更加寡淡无味。就像一个人的一生一样，从初始的婴幼儿期，到慢慢成长的青少年时期，到人生巅峰的青壮年期，到日渐衰老的暮年期，酒的口感最好在最巅峰的时候饮用最适合。
老酒被称为是“能喝的古董”，“流动的液体黄金”，希望大家精心的存放，多年后一定能喝上醇香美妙的白酒。
