目前在茅台专卖店和终端卖场，已经很难看到1499元的平价飞天茅台酒在售。但高出至少500元价位的茅台酒，也不能说太多。不是常年盯着茅台酒的消费者很难发现其中的端倪。“没货，等着”的回复似乎也有道理。
然而，在电子商务平台和商店等终端商店，高价的天妃茅台酒很受欢迎。不是逆着价格卖吗？为什么茅台酒不能按照厂家零售指导价销售？有价格法吗？厂家不能监管吗？事实并非如此！
卖家资质都有，完全合法。原因是今年的酒卖的是至少一年以上的出厂日期，而不是当年制造的茅台酒，自然巧妙的脱离了供应商配额控制，完全不用担心经销商资格被封杀。这样的默契，并不是完美大师根本设计不出这样的游戏规则。
在批判中继承，在继承中为我服务。茅台酒一直做的很好。在不打破、不伤害既得利益的情况下，股价还是一天一个样，几乎是日新月异。因此，茅台酒的价格控制就像梦想一样遥远。至于当年的新酒都去哪了？谁知道呢！
作为茅台酒在民间的自由流通，似乎真的与茅台厂家无关。但从第二年开始，整箱未开封的白酒从各地涌现，填满了线上线下销售端口的流量，大行其道。其实用小变小新的技术来监控茅台酒的开瓶率和开瓶率，并不困难，也不新鲜。
说了这么多，不是想戳别人的伤疤，也不是想戳别人的g点。很有意思。我想和你谈谈茅台酒的这些事。这个背景太突兀，不好解释。茅台酒价格高的永远是背锅人，更何况这些黄牛有钱有闲。他们在利益链背后是不是一无是处？
黄牛敢于抬高茅台的价格，靠的是对白酒知识和专业素养的把控，以及对市场行情和茅台整个体系内人员变动、市场布局的深入解读。可能做茅台黄牛不容易，还得边数钱边学。眼高手低，但手高手快，目光远大。
在辨别茅台酒真伪方面，黄牛凭借扎实的理论基础和丰富的实践经验，在民间充分说明了大师的成分。肉搏战胜于眼对眼的呼叫，口齿伶俐，交货腿脚麻溜。那么为什么黄牛会重点炒作53天妃茅台呢？
首先，53是酱香型白酒香气协调、酯融合、风味物质最佳的酒精度。其次，酒精含量直接影响白酒水解的延缓。基酒质量越高，微量成分越丰富、越协调，酒精度越高，水解速度越慢，反之越快。所以天妃茅台38、43度无人问津，53度却一瓶难求，这是很多人说不清楚的根本原因。
img_height="453" inline="0" alt="1瓶老酒的背后：53°飞天茅台酒收藏热，黄牛不仅有野心更懂专业" onerror="javascript:errorimg.call(this);">比如，若38°和43°低度成品茅台酒中酯的水解与其中溶解氧的下降成线性关系，溶解氧的存在使酯的水解速度在3个月内跳跃很大。这就是黄牛从不问津53°以下茅台酒的原因，买到手就开始巨亏的产品让黄牛怎么好爱得起来？
让水解变得缓慢，让产品进入稳定期，作为黄牛可控制的因素来讲，只能告诉买家：要买53°以上的高度酱香酒，不要晃动要静置保存后再开瓶才口感更好，尽量通风并保持湿度和气温恒定。因为温度升高会加快瓶中白酒的水解速度，所以茅台酒应该放在阴凉避光处贮存。
因此，如茅台酒精度的高低和酒体总酸总酯含量、温度、光线、酒体溶解氧的含量和密封性、酒体乙醇分子与水分子的缔合度等，都可以减缓茅台酒酒水解的风险。由此，黄牛们炒作1瓶茅台老酒若因专业知识不过关，也需要承担相应的资金风险和交足了学费去换实践经验，因为黄牛们离不开寻找下家变现得利的这一核心环节，茅台酒的品质与真假恰好真是黄牛和囤酒经销商的立业之本。
另外，在暴晒和高温环境下贮存，白酒的水解速度会比在阴凉低温环境下快的多。茅台酒出厂后，在不同的地方销售，茅台酒的贮存环境会千差万别。特别是南方市场，因气温高而被当做老酒收藏的茅台酒更容易水解，所以同样是1瓶**年的茅台老酒，其价值和酒体品质却也随之千差万别。
一样的茅台老酒不一样的价格，黄牛们懂么？
一样的茅台老酒喝出不一样的品质风味，茅粉们最应知晓！
