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　　最近舍得酒用12万吨优质基酒储存了43年，实际只有2万吨！每年花上亿买基酒。消息一出，舍得酒业股价大跌。 　　

　　既然基酒这么重要，那么基酒的作用是什么呢？今天给大家科普一下。 　　

　　基酒是指未经任何勾兑的原酒，或半成品酒，或原浆酒。 　　

　　确定基酒是勾兑勾兑的首要工作。不同口味的酒需要选择不同的基酒。真正的好酒是掺了酒的。经过调酒师的精心勾兑，不同年份、不同批次的酒按照特定的比例进行勾兑，不断优化调整，最终达到想要的风格。 　　

　　茅台和五粮液就是按照这种方法勾兑的。 　　

　　以茅台的80年老酒为例。这种酒是由80年以上的基酒制成的。理论上，基酒储存时间越长，其储存成本和稀缺性越大，价格自然越贵，但口感和味道自然越好。 　　

　　说了这么多，大家应该能理解为什么基酒对一个酒企这么重要了。不要怪茅台的饥饿营销。不是它要这个，而是基酒的限制！