因“包装”耽搁的两种酒,却是十足的粮食酒,真正懂酒的人才会买
前段时间,老李去看望朋友。知道他的老朋友喜欢喝酒,他想到超市给他买瓶好酒。
超市货架上摆着各种各样的白酒,让老李很显眼。最后,他选择了一瓶高档昂贵的白酒。
两个人很久没见了。喝酒聊天之后,他们酒喝得不多,有一种高高在上的感觉。当时他们穿着衣服聊天也没在意,第二天就晕了,烦了。老李这才意识到自己买的是酒精勾兑酒。
酒精勾兑酒和粮食酒的区别
固液型白酒和液体型白酒统称为“酒精勾兑酒”。这种酒味道不好,容易醉。
固态白酒就是我们常说的“粮食酒”,也是很多饮酒者眼中的好酒。
第一:原料不同
粮食的原料只有粮食和水,是经过复杂的酿造工艺和粮食自然发酵制成的。酒香靠的是微生物,白酒清澈,香味浓郁,口感好,不能喝。
酒精勾兑酒的原料除了食物和水,还会有食用酒精和香精.二字,酒酿出来后没有香味,但会有刺鼻的酒精味。为了掩盖这种气味,需要香精来协调。
酒精勾兑酒香味单一,入口较淡,喝完容易上头。
第二:执行编号不同
每一瓶白酒都有自己的执行标准号,这是他们身份的标志。
酒精勾兑:固液型白酒的执行号是GB/T 20822,液体型白酒的执行号是GB/T 20821.买白酒的时候,只要瓶子上有这两个号就不要买。
粮食没有统一的编号,根据香型不同,可分为十二种不同的执行标准号。
市场上有三种最受欢迎的饮酒者:酱香型(GB/T 26760)、浓香型(GB/T10781.1)、清香型(GB/T10781.2).
第三:生产成本不同
以酱香型白酒为例。酿造白酒的原料是糯高粱,比普通粮食贵。按五斤粮食一斤酒算,原材料成本20元。
酱的酿造工艺复杂,春夏秋冬都只能做。工艺繁琐,出酒率有限,使得酒的生产成本很高。
酒精勾兑酒只需要回购酒精,加入香精和水,酒精每斤批发价在4元左右。
这就让无良商家钻了空子,在酒的外包装上下功夫,看起来花里胡哨,但酒的质量很差,经常喝对身体不好。
很多人在超市买白酒时,往往被高大上的外表迷惑,花很多钱,买回酒精勾兑酒。在此,给大家分享两种被“包装”耽误的粮食酒
感好,而且价格还实惠。第一:君中元私藏酒
酿酒人为曾传政,师承李兴发(茅台厂长)。
他的酱酒酿造方面造诣深刻,以“平价优级酒”为理念,专心于提高酒质,忽略了宣传,很多新顾客对这款酒的了解并不多,但很多尝过的老顾客会经常回购囤酒。
原料选自粒小皮厚的糯高粱、专门种植在贫瘠土地的小麦,采取传统坤沙酿造,酿酒过程长达一年,新酒酿成后还需窖藏六年之久。
酒液:明亮澄澈、晶莹剔透,呈现微黄色,酒花密集,大小如米粒,挂杯厚;
闻香:酒开封后,满屋都是酒香,酱香突出,微酸,香味持久而不散;
入口:细腻、爽滑、协调,诸味协调,酱香突出,回味无穷。一口下肚,顺滑不辣喉,细细回味,能感受到舌尖存留的粮食香,略带甜味,简单地说,有点像53度五星茅台,但入口没那么烈。
第二:四川郎酒
为酱香优级酒,香气较寻常酱酒更为浓烈、馥郁。
选用优质红高粱作为原料,遵循古法坤沙工艺,新酒在自然储酒溶洞陈放,使其醇化生香,陈化老熟。
开封后能闻到浓郁的酱香,入口醇厚、不辣口,但后味略短,回味不足。