白兰地这个名字听起来就像凡尔赛一样高贵、奢华、神秘，让喝惯了贵州茅台和泸州老窖股份的人有点摸不着头脑。其实你不知道，根据《本草纲目》的记载，最早的白兰地酒其实在中国唐代就开始出现了，然后被张裕葡萄酿造公司大规模生产。张裕公司生产的白兰地被命名为“卡亚”，在1915年的太平洋万国博览会上获得金奖。从那以后，卡亚被重新命名为金牌白兰地。
毕竟白兰地属于洋酒系列。因此，卡亚白兰地在中国还没有得到饮酒者的认可，而是国外的轩尼诗、蓝带、雷米马丁、马爹利等。受到了大众的喜爱。但是白兰地到底是什么？估计很多人还没想通。今天，九儿将用最简单的语言告诉你。
白兰地(Brandy)是一种由主要是指,的葡萄(可以是其他水果或水果残渣)酿造的低度葡萄酒，经蒸馏后得到高度无色的酒液，然后将酒液在橡木桶中陈酿，得到40至43度左右的高度酒液。通常分为两级(V.S .)，一级(V.O .)，优级(V.S.O.P .)，超级(X.O .)。其中二级要在橡木桶中陈酿至少2年，一级至少3年，V.S.O.P .至少6-20年，X.O. for年以上。如果你看到EXTRA和NAPOLEAN(拿破仑)，记住它的老化时间至少是5.5年。
干邑产区的白兰地和雅文邑产区(的阿马尼亚克白兰地是世界上最著名的。著名品牌如马爹利、HINE、轩尼诗、卡慕、人头马等。都产自干邑地区。
以上是关于白兰地的粗浅知识。你记住了吗？
