700年的起源
说到白兰地，大多数人首先想到的是来自法国的干邑，却很少知道同属一族的阿马尼亚克。然而，阿玛尼亚克的历史比干邑还要早200年。
2010年，阿马尼亚克庆祝了它的700岁生日，并获得了最古老的法国白兰地的称号。
白兰地在阿马尼亚克的诞生，源于历史上三种文化的交汇：古罗马人将葡萄引入法国西南部的la gascogne，然后阿拉伯人带来了蒸馏器，法兰西的祖先凯尔特人普及了橡木桶的应用。白葡萄酒经过蒸馏、橡木桶储存、长时间沉淀后，诞生了具有酒魂的阿玛尼亚克白兰地。虽然听起来很神奇，但这种“烧酒”确实在很久以前就与医疗甚至炼丹紧密结合了。
早在1310年，奥兹修道院院长，博学的维塔尔杜福尔牧师出版了一本对保持健康和强壮非常有益的书。书中列举了一种名为“艾格阿登特”的葡萄酒的40种良好效果，这种葡萄酒被公认为是阿马尼亚克白兰地的前身。比如可以红肿、缓解眼痛、流眼泪；适量喝，还能肝炎，让人开心，耳痛，让人神清气爽.由此可见阿马尼亚克的医疗功效。
到了15世纪，尤其是1411年至1441年，有大量证据表明阿玛尼亚克白兰地的生产、消费和贸易。据史料记载，自1461年以来，阿马尼亚克白兰地一直在隆德省圣塞维利亚的市场上流通。然后，在17世纪，阿马尼亚克在欧洲变得有名，因为荷兰人开始在阿马尼亚克交易葡萄酒。最早的单词“brandy”意思是“烧酒”，也来自于来阿马尼亚克做生意的荷兰人。
17世纪，波尔多酒商出于地方保护主义的考虑，对其他产区的葡萄酒贸易征收重税。虽然葡萄酒要交税，但是白兰地却可以免税，所以将阿马尼亚克葡萄酒蒸馏加工成白兰地就成了荷兰商人逃避重税，赚取利润的一种方式。也正是因为这个历史原因，阿马尼亚克虽然没能像波尔多一样成为著名的葡萄酒产区，但却以其特殊的白兰地而闻名于法国。有意思的是，在橡木桶中，蒸馏后醇厚、温暖、浓郁的琥珀色液体，就是令人陶醉的“阿马尼亚克”白兰地。
到了19世纪，人们已经离不开它了，以至于殖民海外的人都得从大陆运来。由于运输困难，酒商干脆在港口附近的干邑种植葡萄。由于土质的差异，这里出产的烧酒不如阿玛尼亚克白兰地醇厚，所以要经过两次蒸馏来提高品质。对法国人来说，只蒸馏一次的烧酒味道更纯，特点更突出。自然，高品质的阿马尼亚克白兰地价格不菲。
如今，阿马尼亚克被世人接受和认可，与一个人物息息相关，那就是大仲马“三剑客”之一的达达尼昂伯爵。这个人物的原型查尔斯德巴兹来自阿马尼亚克的加斯科内的卡斯特尔莫尔城堡。时至今日，“三剑客”这个行业组织，一直在为推广阿马尼亚克白兰地而不懈努力。400名“火枪手”将达达尼昂的珍贵遗产带到了44个国家：勇敢、分享、礼仪和美食。通过七个世纪的历史遗产，阿马尼亚克自豪地代表了原来的加斯科内。
雅文邑身份卡位于法国西南部，在波尔多以南100英里，南部与科涅克相邻。和干邑一样，阿玛尼亚克是法国和欧洲最早命名的原产地产品之一。1909年5月25日，fallire法案确定——阿马尼亚克的三个白兰地产区位于下阿马尼亚克西部，相对靠近大西洋。ARMA G N A CtNARze，中国中部阿马尼亚克；东部和南部的上阿马尼亚克省，分布在朗德省、热尔省和加斯科尼中部的洛特-加龙省。矗立在这一地区的中世纪古城和城堡是这一悠久历史的见证。
阿马尼亚克的三个白兰地产区相邻，形成藤叶形状。现在有14000公顷葡萄园，4200公顷酿酒厂，年产白兰地600-800万瓶。虽然阿马尼亚克没有产区的等级划分，但是阿马尼亚克出产的白兰地是三个地区中最有名的。他们独特的土壤出产不同口味的白兰地。阿马尼亚克以酸性沙土为主，酿造的白兰地果香优雅，口感柔和细腻。阿马尼亚克-特纳雷泽是一种钙质粘土，酿造的白兰地口感醇厚，回味悠长。阿马尼亚克虽然在19世纪曾一度受到追捧，但目前只是零星生产，早已退出历史舞台。
