近年来，随着生活水平的提高和投资品种的多样化，越来越多的人加入了白酒收藏者的行列；不仅有历史悠久的名酒，还有很多不同时期的陈年老酒都在拍卖场上，让白酒收藏向更深层次发展。
业内人士把老酒比作“收藏老酒，就是收藏可以喝的古董和中国文化”。是什么原因导致白酒成为收藏趋势，决定老酒价值的因素有哪些？
历史悠久
白酒是中国的传统习俗、饮食和社会文化，它的历史和中华文明的悠久历史一样，有几千年的历史。在任何时代，它其实都渗透在社会生活的各个领域，所以它不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化和民族传统的盛宴。
资源稀缺
中国酿酒历史悠久，时间跨度非常大。由于古酒在器皿密封技术和保存上的难度，目前实际发现的古酒几乎没有。但是，现代中国战乱不断，再加上文化断层。所以实物收藏陈年白酒是目前新中国成立到90年代初收藏的主流。由于葡萄酒是一种可以饮用的消耗品，存活20年以上的著名陈年葡萄酒非常少，而存活30-40年以上的著名陈年葡萄酒更是极其稀缺和珍贵。它们的代表性价值隐喻是“可饮用的古董”和“液体黄金”。
品质
好酒的酿造源于四个因素：好的粮源、好的水源、传统工艺和窖藏期。现在行业内延续和坚持传统酿酒工艺的白酒相对较少。相对而言，90年代中期以前生产的白酒质量非常好，尤其是有机食品和“绿色健康”的白酒质量，所以生产的陈年白酒质量和价值是“不可再生”的。
饮用价值
众所周知，中国白酒通常没有保质期。葡萄酒在储存过程中，会产生多种酯类物质，也就是俗称的“醇化”过程。酒通常储存得越久越好。你也要看看这种老酒的风味，酱香的最好。
然而，老酒市场如此混乱不透明，哪里能找到价格公道的老酒？然而，各种“老酒收藏机构”也在各地层出不穷，其鉴定机制和交易系统并不完善。还存在“真假混杂”、交易安全无保障等问题。如何抓住老酒收藏的痛点？
老酒收藏的基本原则：
1.尽你所能。根据自己的财力选择藏品的档次。老酒也分高中低三个档次。高档老酒的价格是低档老酒的几十倍甚至上百倍。要根据财力来设计自己的藏品达到什么水平。
2.循序渐进。先从风险较小的中低档品种入手。有点循序渐进。获得经验后，我们将进一步发展。
3、要“以酒养酒”。白酒收藏，尤其是高档白酒的收藏，耗费财力。工薪阶层玩高档白酒往往缺钱。最好的办法就是“以酒养酒”。也就是说，在购买一件藏品时，除了剩下的一部分藏品外，还会购买另一部分作为投资藏品。一段时间后，价格上涨，多余的藏品就卖掉，收益用来买自己喜欢的藏品，越滚越大，越来越大。
初学者选择收藏品种时应该把握的几个要点：
1.选择名牌。
名酒的升值空间大于普通酒。目前收藏圈公认的知名品牌有“17大名酒”和“53国优”以及地方名酒。
2.选择“次热品牌”
“次热品牌”是指一些有升值潜力的品牌，目前还没有被炒得太热，价格也不算太高。比如十七大的汾酒。
pic/img.php?k=汾酒系列哪个酒质最好,汾酒系列哪些最有可能成为孤品9.jpg">3. 选择年代久远的酒――年代越远越值钱。
4. 选择量小的品种。
“物以稀为贵”老酒存留下来的数量也不一样。有的量大，有的量小，有的几乎成为孤品。
如：沧州薯干白酒、浏阳河小曲、广东长乐烧、玉冰烧等等。八十年代以前存留下来的数量相当少。价格自然高涨。
5. 选择品相好的酒
所谓品相好，是指酒瓶完好、盒标齐全无缺损、酒液较满的酒。凡是老酒都有自然挥发，一般跑酒在40毫升以内的都在可接受范围。跑酒越少越好。
在琳琅满目浩若星海的酒类品种中如何选择自己中意的收藏品种已成为酒类收藏初学者的一个难题。希望以上观点能给予大家帮助。
