泡水果酒用高粱酒还是米酒,米酒酿水果酒的酿制方法

　　

　　柠檬酒 　　

　　

　　材料：柠檬2公斤，冰糖400克，高粱酒(高度白酒)6公斤。 　　

　　

　　1.用盐清洗柠檬皮，去除蜡和污垢。也可以用盐水浸泡半小时。然后把柠檬两端的茎去掉，切成薄片(切柠檬的刀要锋利，不然会不平整，容易切到手里)。 　　

　　

　　2.准备好泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保没有水和油。然后加入冰糖柠檬切片。 　　

　　

　　3.倒入高粱酒中，密封存放3个月以上(酒越老，泡久了越好喝) 　　

　　

　　 　　

　　

　　山楂酒 　　

　　

　　配料：山楂、冰糖、酒 　　

　　

　　1.将山楂浸泡在盐水中，然后洗净。 　　

　　

　　2.去掉手柄，挖蒂，彻底晾干。不用挖椎弓根。 　　

　　

　　3.将处理好的山楂和冰糖一起放入干净的无水无油的玻璃密封罐中，倒入酒，不要用塑料。不封也没关系。盖上瓶盖就行了。 　　

　　

　　4.储存在黑暗干燥的地方。如果出现浑浊或掉肉的情况，建议1个月后将山楂去掉，过滤后继续存放。 　　

　　

　　5.山楂的颜色全部溶解在酒中后，就可以开始饮用了。但是3个月到半年后味道会更好。 　　

　　

　　6.35%以上的葡萄酒在室温下可以保存一两年的时间。如果酒精度低，建议在酒变红后放入冰箱。 　　

　　

　　 　　

　　

　　金橘酒 　　

　　

　　配料：金桔、白酒、冰糖。 　　

　　

　　1.金桔用盐水浸泡十分钟，然后洗净。 　　

　　

　　2.把它们一个一个仔细晾干，拔掉花梗。 　　

　　

　　3.将金橘切成两半 　　

　　

　　4.用刀子或小叉子挖出种子。 　　

　　

　　5.将金桔和冰糖放入干净无水无油的密封罐中。 　　

　　

　　6.倒入酒，淹没金桔和冰糖。 　　

　　

　　7.然后就放在角落里，时不时拿出来。当冰糖全部融化，酒的颜色发生变化，就可以开始喝了。 　　

　　

　　石榴酒 　　

　　

　　材料：石榴1个，清酒1瓶，冰糖四分之一的量。 　　

　　

　　1.石榴一个一个剥，剥干净，不要沾水。 　　

　　

　　2.将石榴和冰糖放入密封的罐子中，倒入清酒。 　　

　　

　　3.把它封起来。隔几天拿出来。 　　

　　

　　4.石榴的颜色会慢慢融化成酒，而冰糖会慢慢融化。冰糖全部融化后，放入冰箱，也可以隔几天拿出来。 　　

　　

　　5.原则上，酒的颜色变成粉红色后，就可以开始饮用了。保存时间越长，味道越好，但清酒往往会变质，所以要尽快喝掉。 　　

　　

　　蓝莓酒 　　

　　

　　成分：蓝莓，酒精，冰糖 　　

　　

　　1.将蓝莓放入玻璃瓶中，加入冰糖，倒入酒，直到蓝莓没有了。 　　

　　

　　2.大概两三天后，会有颜色沉淀。我在图中泡了三四天，蓝莓已经由紫转红了。酒的颜色会更深，水果的颜色会越来越浅。 　　

　　

　　两个月左右就可以开始喝了。