“来一瓶82年的拉菲”是电视剧里经常看到的。82年的拉菲已经成为土豪的标配。那么问题来了，82年的拉菲，到现在已经将近40年了，还没有过期？红酒没有保质期吗？#红酒#
细心的朋友可能会说，红酒肯定是有保质期的，写在瓶子上。保质期10年。对于红酒的保质期，朋友说酒瓶上保质期并非我们平时理解的保质期，实际是适饮期，也即是在这个时间内引用口味最佳，过了这个期限并非是不能喝了，而是口感没有那么好了，还是能喝的。.边肖咨询了一位做红酒的朋友
那么，既然没有保质期，为什么还要在酒瓶上标注保质期呢？根据食品安全国家标准《预包装食品标签通则》 (GB7718-2011)，“酒精度大于等于10的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精”这几种食品可以在包装上免除标示保质期.酒精本身具有杀菌防腐功能，细菌等微生物难以存活。所以酒精度大于等于10的红酒，不需要在包装上标注保质期。白酒的酒精含量更高，大多在30以上，更不用说保质期了。
1.红酒为什么要有保质期？这主要是照顾民众的期待。毕竟红酒的酒精含量没有白酒高，不标注保质期会让人感到不安。毕竟，随着生活条件的改善，人们对食品安全更加重视，红酒标上保质期后，人们会更加放心。所以红酒包装的保质期一般都比较长，10年以上。
2.红酒应该如何保存？萝卜和卷心菜各有各的味道。有的人喜欢白酒，所以省茅台和五粮液，有的人喜欢红酒，所以省红酒。红酒中的单宁、黄酮类等多酚类物质具有抗氧化、促进血液循环的作用，所以相对来说，经常喝红酒的人精力非常充沛。那么要收藏一些红酒，应该怎么保存呢？
红酒保存要注意四点：
1）温度：红酒保存的最佳温度是8-15，因为其中含有酒精。过高的温度容易导致酒精挥发，加速氧化，从而缩短红酒的饮用期，影响口感。
在2）湿度：保存红酒的最佳湿度是60%-70%。太高或太低都不好，因为红酒是软木做的。湿度过高容易造成软木塞发霉，湿度过低容易造成软木塞干燥，导致空气进入酒体，加速氧化，影响口感。
3）光照：必须避免强光照射、过强的紫外线、日光、白炽灯等。会使酒发生化学反应，加速酒的氧化，影响口感。
4）放置：酒瓶应水平放置或瓶口向上15度，这个是大家经常犯的错误.边肖家里有几瓶朋友送的红酒，都是就地摆放的。可能时间短了就没问题了。看来我们得改变摆放方式了。水平或瓶口达15度有一个主要作用，就是软木塞可以接触到酒体，软木塞会干透让空气进入。还有一个作用就是防止酒体沉降到瓶底，喝的时候还得摇晃几下。
3.82年的拉菲还能喝吗？82年的拉菲和其他年份的有什么区别？因为葡萄的品质和气候有很大的关系，而且在1982年的夏天，波尔多的气候炎热但不干燥，使得葡萄成熟的比较早；收获的时候阳光明媚，几乎没有下雨，这是葡萄生长的绝佳气候。1982年拉菲受欢迎的另一个重要原因是正赶上香港八九十年代的经济繁荣期，有钱人比较多。再加上1982年拉菲的品质，喝拉菲酒成了有钱人的象征。现在1982年的拉菲可能要上万元一瓶。就像现在有钱人喝茅台，再贵也要喝。喝茅台是身份和地位的象征。
82年的拉菲，到现在也快40年了，可以肯定的是没有过期，喝还是能喝的，至于口感，小编也没喝过，估计已经过了适饮期了吧。
总结一下：红酒是没有保质期的，只有适饮期，82年的拉菲现在是稀缺资源，不容易买到，即使买到了估计也不舍得喝吧。
以酒会友，一起领略中国酒文化。我是@鹤鸣九皋闻于野，朋友们，大家对红酒保质期怎么看？大家还知道哪些红酒知识，欢迎分享交流。
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