“文物老窖”以优异的品质入选WEC2019世界经济与环境大会官方仪式用酒。
2019年，由国有泸州酒厂研发的175ml59%vol“泸州酒厂老窖大曲品鉴级(又称文物窖池品鉴大曲)”一经推出就赢得了业界的广泛关注。
本品采用非常特殊的59%vol浓香型大曲酒体。目前，当52%vol和45%vol产品开始流行时，它是独一无二的，并取得了杰出的风范。
175ml小支架的规格，高达450元的零售价，挡不住很多消费者一口快喝的念头。这种独特的酒体和定位背后隐藏着怎样的玄机？
打破同质化？我们致力于奉献最“本真”的酒体
50 vol“文物老窖”的出现，无意中打破了浓香型白酒的同质化现状。事实上，这款产品从酿造和设计阶段就致力于为消费者提供最“正宗”的酒体。
国有泸州酒厂总顾问闫波表示，目前市场上最受欢迎的浓香型白酒是52 vol，部分产品使用42 vol和45 vol的白酒。事实上，这是市场和企业大众消费需求不断演变的结果。
1952年，中国第一次全国品酒会正式举行。本次大会面向全国评选出品质优良、奖项众多、历史悠久、制作方法特殊、具有地域特色的酒类产品。其中，地方国营泸州酒厂65%vol泸州大曲酒被评为“四大名酒”之一。
“65%vol泸州大曲酒”已成为传统浓香型大曲酒的标杆。此后，随着白酒产品的逐渐普及，为满足消费者对低度产品的需求，主流白酒的酒精度逐渐降低，浓香型白酒逐渐形成52%vol为主流的现象。
闫波认为，52%vol酒体既满足了普通消费者的需求，又保留了传统浓香型白酒的典型香型特征。但对于资深饮酒者和高端消费者来说，52%vol的白酒显得不足，无法满足他们对传统浓香型白酒原浆的需求，达不到极致的体验需求。
国有泸州酒厂本着还原历史辉煌，重现昔日辉煌的理想，在“文物窖内品鉴大曲”的研发过程中直接排除了52%vol方案，决定用3354启封一批存放多年、文物窖内酿造的老酒，以原浆酒为基础，还原传统浓香型大曲酒的原汁原味！
自然天成，59%vol大曲酒提供最极致化品鉴体验
既然浓香型大曲原浆是白酒的酒体，为什么最终产品是59%vol而不是65%vol以上？
“这是陈年原浆与调味酒自然降解后勾兑的结果，”闫波说。
据介绍，这批原浆最初是10年前在某企业文物窖中发酵酿造，然后密封在陶罐中。经过多年的陈酿和陈酿，其酒体越来越醇厚，口感越来越绵长。
2019年，国有泸州酒厂解封老酒，以这批文物窖池酿造的原浆为基础，辅以更顶级的调味酒，生产出“文物老窖”。经过储存和陈酿的原浆酒，在自然降解后，与调味酒勾兑，形成独特的59%vol酒体。
“文物地窖里的品尝大曲是天然的，不是人为降解的。”闫波解释说，59%vol有独特的酒体，但这并不是企业刻意标新立异。
酒体不同，定位同样出众。——“定位于了解最好的酒、最好的酒、最精致的品鉴体验的消费者”。
根据相关研究，消费者的需求日益多元化，过去那种用标准化的酒体满足所有消费者的时代已经一去不复返了。在这种情况下，产品的突出特色和消费群体的细分成为新的发展趋势。
据悉，改制后的国有泸州酒厂力推“泸州酒厂大曲酒”，现已拥有52%vol和59%vol产品，形成了52%vol覆盖大众消费和商务消费，59%vol产品切入高端消费群体的细分定位。
75ml 59% vol“泸州酒厂老窖大曲品鉴级(又称文物窖池品鉴大曲)”直指高级饮酒者、收藏者和高端消费者，致力于提供传统浓香型大曲白酒最稀缺、最极致的味觉体验，将成为名酒消费市场细分领域的王者！
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编辑：王
