首先说一下如何判断酒好不好。我们都要知道，中国的酿酒方法有三种：固态法、液态法、固液混合法。在我们的生活中，由于目前锻造的高精尖技术，很多白酒市场上70%的白酒都是用合法酿造的实用酒精和串香白酒固液结合勾兑而成。所以我们有时候买劣质酒是不可避免的。
判断方法如下：第一 ：通过执行标准
随着饮品执行国家标准的规范化，消费者在超市或者其他渠道购买时，可以简单的通过执行标准来判断我们买的是粮食酒还是酒鬼酒。
GBT10781-2006是固态白酒的执行标准。它是以纯粮为原料，经酒曲固态发酵而成的一种白酒，也就是我们常说的好酒。
GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准，即白酒一部分是酒鬼酒，一部分是粮食酒。
GBT2082102007是纯酒精白酒的执行标准。
更多酿造成分及相应执行标准，请点击阅读《我国白酒执行标准书》。
第二：看酒花
当我们买酒时，我们把瓶子倒过来，通过摇晃或把酒倒入玻璃杯中来仔细观察啤酒花。如果酒花密集不散，酒花密集均匀，持续时间大于7-8秒，就是纯粮白酒，因为越是纯粮好酒，酒花持续时间越长，消失得越慢。反之酒花大，消失快，就是酒鬼酒。
跳数判断
第三：手搓法
把酒倒在手上，用手搓热。酒热了，把手靠近鼻子闻一闻。如果闻到淡淡的清香和五谷香，那就是五谷酒，优质酒。如果我们闻到刺鼻的味道，味道持续的时间很短，味道混杂，那么过一段时间就没有味道了。这是用食用酒精勾兑的酒。
手搓法
第四：加水法
我们都知道纯粮酒中有些物质不溶于水而只溶于酒精，所以我们可以把不同的酒分别倒入两个酒杯中。这时，没有加水的透明酒杯看起来非常清澈。然后按3: 1的比例加水。如果不清澈失泽，而且浑浊(原因：因为加水后酒精度降低，粮食酒中的一些物质不溶于水，那么浑浊现象就会开始显现)，那么这就是粮食酒，反之亦然。
加水做头发
第五：火烧法
我做过一个实验，取纯粮酒和一种酒精勾兑的香精香料酒，用一小块纸巾泡着，放在两个盘子里点燃。看他们的火苗，纯粮酒是浅蓝色，醇勾精是红黄色。闻一闻，纯粮酒好闻，酒鬼酒不好闻。
燃烧法
第六：挂杯法
纯粮酒的分子相互紧紧相拥，即使酒体高于酒杯口，也不会溢出。倒完后，酒沿着酒杯内壁慢慢流下，有挂杯现象。或者我们把酒倒在酒杯里摇一摇，观察酒杯的悬挂情况。酒体粘稠，挂杯明显是水柱大的好酒。
挂杯法
白酒好喝吗？为什么那么多人爱喝酒？对于不会喝酒的人来说，白酒比药更难喝。它辛辣的舌头，喉咙发红，刺鼻的气味和腹部燃烧是难以形容的。很难喝。
但对于喜欢酒的人来说，白酒是甘露，醇厚，它温暖舌头，润滑喉咙，闻起来很香，舒缓腹部。这种感觉真的是一种享受，尤其是它的神经刺激，还有欣快的感觉，给人一种来世不虚此行的感觉。
酒不好喝，怎么能在中国历史上留下深厚的文化底蕴？有人说中国：年是酒文化，是酒的历史。李白有钱柜的风采，我举杯问明月；苏轼有向天问酒的心思；欧阳修豪气千杯。曹操有唱酒时人生几何的苍凉；杜甫聪明，大声唱我的歌，喝我的酒，在绿色的春日，送我回家。有人说：酒是个好东西。当你快乐的时候，它能让你振作起来，但当你悲伤的时候，它能解除你的烦恼。
酒不好喝，怎么留那么多酒写？
的诗句:“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”、“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”、“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”、“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”、“花间一壶酒，独酌无相亲”、“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”、“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”、“为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照”……白酒不好喝，怎么能卖几千元一斤？（药用的除外）试问有哪一种饮料能卖几千元一斤？
白酒不好喝，怎么能出现那么多酒驾？还特意为酒驾立法。试问有哪一种饮料会立法限制多喝的？
当然好喝的白酒必须是固态纯粮酿造的酒，特别是酱香酒，其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。找到正规渠道，可以花较少的钱买到质量较好的酱香酒，这是很多人求之不得的。
所以酒好不好喝是看人的，就像谈恋爱一样你不喜爱、不去长时间追求、不花时间品鉴怎么能得到它的爱，这里不是要大家都去追捧喝酒这个事情，只是单纯对于这个问题的解答，能不喝酒的最好别喝，经常喝酒的尽量少饮，大家都懂！
白酒什么牌子好呢？有没有什么推荐什么牌子好可以理解成什么牌子出名或者什么牌子适合我们大众老百姓经常喝的口粮酒，对于大众是比较实惠的酒都是好酒。
其实这个问题要看几种情况：
第一种：按知名度来分类：
中国的十大名酒：贵州茅台、五粮液、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、泸州老窖特曲酒、汾酒、董酒（排名不分先后）
第二种：按地区来分类
我国白酒众多，一方水土养一方人，这里就简单介绍几个地区作为参考，不足之处大家可以留言讨论，方便大家总结收藏起来。
贵州：首先就是出名的贵州茅台镇的茅台酒不必多说，还有习酒、郎酒这些酱香型白酒都是出名的，酱香型白酒现在也是大众最喜爱的香型白酒。
四川：四川也是一个得天独厚的酿酒基地，他和茅台相反之处就在于四川大部分都是浓香型白酒，和茅台主要酿造酱香型白酒有了区别，在四川地区五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌大曲、全兴大曲都是川酒的优质代表，当然还有很多，就不一一列举了。
中部地区：比如湖南、湖北、江西、安徽等地区也有只不错口碑的白酒，比如：白沙液、四特酒、口子酒、西陵特曲、白云边、德山大曲、濉溪特液等都是较为出名的白酒，我也是有幸品尝过口子酒，味道对于我们贵州地区口味来说也是不错的。
南方地区：南方地区的酿酒主要是小曲酒，是以稻米为原料制成的，而南方的白酒中大多是以小曲酒为代表，玉冰烧、浏阳河小曲、湘山酒、桂林三花酒等等品牌也是值得品鉴的。
江苏：江苏刚好就和南方地区不同了，江苏主要就是以大曲酿造，主要指：高沟大曲，双沟大曲、汤沟大曲和洋河大曲。大家有幸可以去品尝下。
第三种：按价格来分来，可以理解成按实惠来分类，因为我们大众老百姓能经常喝到的实惠的酒还是占大部分，高端价格的酒水群众还是比较少。
这里的话可以参照我之前写的一篇文章作为参考，点击查看 《真正适合我们老百姓10-200元之间喝的酒》
