大家已经不满足于做一个区域酒企，扩张是必然的结果。谁能赢得这场战争？是产区特有的产品优势吗？还是资本的驱动力？产品赢了吗？还是赢得收购？
顾靖贡酒酿造不再依赖亳州古井，茅台镇也将有其布局。加入酱香后，最后集合了所有的五香。后来，顾靖的老板们出去吹牛，他们可以非常自豪地伸出五个手指，五香是原装的。
顾靖酒厂(000596。惠州酿酒龙头SZ)近日再度出手，在茅台镇进行布局，完成了对贵州仁怀茅台镇珍酒业有限公司(以下简称“珍酒业”)的投资。前者持股60%，成为控股股东。紧接着，9月27日，顾靖酒厂迎来了涨停。
如今的古井贡酒已经不是我们记忆中的徽味代表，而是一家拥有香型、清香型、酱香型、古香型、鲜青型五大香型的千亿级白酒企业。
那么，古井贡酒一个千亿市值的酒企为何不像其他玩家一样，稳固自己的传统强项，做透一个香型，比如茅台、五粮液、汾酒，非要选择走这种分散战略呢？这背后是有意为之，还是无奈之举？
在我看来，这其实是产区的焦虑。无论是顾靖贡酒，还是黄淮产区的其他酒企，这几年都没有把自己的产区故事做好。当然，讲故事的前提是用工匠精神做产品，重营销的后遗症就暴露出来了。
讲一个关于酿酒的故事
早些年，国内几乎所有的浓香型白酒企业都停止了自己酿酒，因为自己花大力气做出来的酒，没有在四川买的香。
每天都有川酒外省酒企源源不断的车辆来来往往。大邑、邛崃、泸州、宜宾的罐头车，出门都是四川牌照。到了外省，就要赶紧换证。有时候在一些知名酒厂门口不敢进厂，直接伸出一根管子就能进厂。
上面这个故事是一个在四川做基酒20年的司机告诉我的。现在还在工作，但是渐渐的开始往新疆、西北等地跑。大厂的需求越来越少，大家都意识到产品要差异化，口味高度趋同，玩不下去。
甚至，很多媒体还会较真，说你一个百亿千亿的白酒大厂，自己连酒都不生产，还天天吹什么产地。
那么，这些酒厂之前为什么不自己酿酒呢？
其实答案很简单。我自己的酒厂本来产能就不大，扩大产能需要很多钱。浓香型白酒周期长，整个好酒要五六年才能出。而且酿出来的酒不一定比四川采购的基酒好，何必自寻烦恼。不要买。反正量大，只要基酒供应商的产品稳定就行。
这些酒厂有自己的酒吗？
肯定有，而且口感的确也非常不错，但是因为都是老窖池，产能太低，只能供少部分自己的高端产品，所以市面上大量的中低端产品，长期都是用川酒勾调。
那么，任何有一点远见的酒企，都会早早开始扩大产能。十年十五年后，酒的质量会稳定。虽然周期长，但这是必经之路。关于这个问题，据我所知，整个黄淮产区几乎所有的酒企都有收藏基酒，但自从2009年被媒体逐渐曝光后，都有不同程度的改变。同样处于黄淮产区的洋河则另辟蹊径，早早开始扩大产能。目前已经逐渐完全摆脱了收藏基酒的问题，但部分徽酒还是被去年的“金融十一”曝光，继续收藏。
一个做产品的公司，尤其是进嘴巴里的东西，如果都是外包出去的话，这个企业何谈产品品质呢？
所以，每一个白酒品牌从区域走向全国，都要考虑自身产能是否足够支撑。数量不能放质量，否则品牌会大损。
这个故事背后有什么含义？你们自己猜，工匠精神是白酒行业的本质特征。这是我的看法。即使是味蕾上的细微差别，也会直接影响到最终的销量。
顾靖目前也在努力施加影响。
公开资料显示，顾靖酒厂计划融资50亿元，总投资89亿元，建设11420个窖池，形成6.66万吨原酒生产能力；另外还将建设28.4万吨基酒储存能力和13万吨灌装能力。预计2025年投入使用，其中
从风味上看，顾靖贡酒的产品线布局已经足够大，主流的浓清酱香已经布局。香放在亳州大本营，香放在湖北省，打黄鹤楼牌。酱香放在茅台镇。此外，我自己的品牌开发了一个新的古代风味的概念，这是用来创造
新占领超高端市场，另外用明光酒业的明绿香型，尝试性做一些突破，按照目前这个套路来看，其实没有太大的投资失误，通过投资和收购来完成的香型布局，代价都不大，战略意义大于实际意义。
从营收上来看，古井的基本盘还是年份原浆和古井贡酒，2021年上半年大概占据了不到59亿的销售额，黄鹤楼上半年大概在湖北贡献了5.8亿营收，安徽和湖北是目前整个古井贡酒的主战场，财报中也可以看出，华中占据了古井八成收入。
以前的白酒市场，特别像军阀混战，每个省几乎都有自己的白酒品牌，各自守住自己的一亩三分地，想要吃掉对方的市场比登天都难，能称得上全国性品牌的，只有茅台和五粮液，泸州老窖、洋河、古井贡酒、汾酒，都进行过全国化的冲击和尝试，但是最终都没有成功。
从产区上来看，目前只有四川贵州的黄金三角区出过全国化的品牌，综合实力绝对第一，黄淮产区一直是坚守华中和华东，汾阳产区坚守山西和华北部分地区，二锅头坚守华北以及东北，宝鸡产区的西凤守住西北，但是实力一般，经常被人蚕食。
放眼整个中国，大西北、东北、河南、山东，华南一直都是各家酒企争夺的重点，因为这些地方，本地酒企不强。
目前来看，能够有实力挑战川贵产区的酒企，只有山西汾阳的汾酒以及黄淮产区的洋河、古井贡酒。
酒企现在为何都流行外扩？这与这几年资本的表现也有很大关系，无论是一级市场还是二级市场，这几年白酒的表现都可谓当红辣子鸡，这也让白酒企业看到了无限可能。
茅台和五粮液的投资虎虎生风，白酒都已经不能满足这两位大哥的欲望，据我所知，电动车，其中一家都在偷偷布局；洋河在茅台镇也收购了贵酒，汾酒开始全国布局，试图恢复自己的江湖地位，古井直接干出了五香俱全。
大家都不再满足做一个区域性的酒企，扩张是必然的结果，谁能赢得这场战争？是产区特有的产品优势？还是资本的驱动力？是产品赢？还是收购赢？
这就是现在摆在酒企面前的两条路，是投资自己，还是投资别人。
产品直接决定鸡蛋如何分配
说实话，现在除了各种香型的绝对龙头，才有绝对产品自信，其他哪家酒企有绝对自信？
古井贡酒收购黄鹤楼、明光酒业以及今天的茅台镇布局，洋河收购贵酒，这些都在表明，二线玩家们，其实对未来自己如何全国化，是没有一条绝对的路走到黑的，在他们的认知中，资本和产品是要双轮驱动的，单纯靠产品吃掉市场，他们没有绝对的自信。
虽然，古井现在整出了五香俱全的局面，但是目前真正能给古井贡献营收的，只有黄鹤楼，2016年控股黄鹤楼大概花了8个亿，花了2个亿收购的明光酒业，目前还只能在安徽滁州一个地区有销量，而此次在茅台镇的布局也可以看出，虽然没有披露具体金额，但是可以看出代价应该不大，大概率在几千万的投资级别。
投资酱酒背后其实是有逻辑可循的。
据天眼查显示，珍藏酒业古井贡酒持股60%，注册资本也由50万元增加至125万元。
据公开资料显示，珍藏酒业在2009年以前，年生产传统工艺酱香型白酒13.5万斤。后经扩大生产规模，增加生产车间，年生产传统工艺酱香型白酒从43万斤逐步增长至2012年的200万斤。
而此前，洋河也是在2016年进行了香型布局，花了1.9亿全资收购了贵酒，黄淮产区两强都在酱香型进行了产区布局。
加上此前，浓香巨头五粮液也在自家工厂用自己的工艺整出了五粮液酱香型白酒永福酱酒。可以说，酱酒正在成为所有白酒玩家都跃跃欲试的香型。
此外，水井坊、景芝、古越龙山都在酱香进行了布局。
为何会出现这种情况？让我们看一组数据。
据《2020-2021中国酱酒产业发展报告》统计，2020年中国酱香酒实现产能约60万千升，同比增长约9%，占中国白酒行业总产能740万千升的8%；实现行业销售收入约1,550亿元，同比增长约14%，占中国白酒行业销售5,836亿元的26%；实现行业销售利润约630亿元，同比增长约14.5%，约占中国白酒行业利润1,585亿元的39.7%。
酱酒仅凭8%的产能贡献了白酒行业26%的销售收入和40%的利润。
这就像手机玩家都想做高端手机一样，人人都想成为第二个苹果，如果苹果是茅台，那么华为此前就是五粮液，小米、OPPO、vivo就是后面追赶的洋河、泸州老窖、古井贡酒。
但是，酱酒目前是一家通吃，其他人喝汤的局面，这些外来户现在可以说是连汤都喝不到，充其量也就是一个布局占坑行为。
在我看来，与其整这么多资本行为，分布式放鸡蛋，还不如学习一下汾酒把所有鸡蛋都放在一个篮子里的玩法。
正当大家在四面出击的时候，汾酒正在用自己独步天下的大曲清香一路高歌，吃掉了很多市场，渐渐有了全国化的势头，在资本市场层面，目前市值接近4000亿的汾酒，是稳稳占据了白酒老三的位置。
产品不行，就把鸡蛋分散，产品自信，就放在一个篮子里，看好，这种亘古不变的逻辑，正在白酒行业上演。
