汾酒是中国清香型白酒的鼻祖，也是其他香型的鼻祖。杜牧的一首诗：请问，餐厅在哪里？牧童指着杏花村。也是最早可以称之为汾酒的广告口号。汾酒到底有多牛逼？作为第一国宴酒，汾酒稳坐40多年,中国白酒第一把交椅。之后轮到泸州老窖股份的浓香型五粮液和今天的茅台。五款白酒评选全部获得中国名酒称号！
今天，而当时辉煌的汾酒，为何退居二线？将谈谈汾酒退役的原因。
本人是一名酿酒人，酿造的是固态发酵高粱原浆酒，和汾酒是一个香型,虽然现在汾酒不是老板了，但汾酒是我作为酿酒商唯一喜欢的品牌，因为他有足够的良心！作为第一国宴酒，却没有注册国酒商标！
很多人以为国酒是茅台，其实是汾酒。很多人以为1915年巴拿马夺金的是茅台，其实是汾酒。很多人认为40块钱买不到纯粮酒。事实上，40元的黄盖广平汾酒是固体大曲纯粮酒。
1988年以前，国家对白酒价格进行控制，包括五粮液和茅台，价格都差不多。汾酒的清香型白酒，从酿造工艺上来说，容量比茅台高很多，所以从1988年到1993年，连续六年销量第一！整体市场占有率已经达到80%！
汾酒汾酒的工艺也是现在其他汾酒的基础。就连茅台也是当年山西商人带到贵州的！茅台的工厂也是在汾酒的帮助下建成的，但汾酒万万没想到，这个跟在屁股后面的小弟，如今稳坐白酒头把交椅。不仅零售价达到了3000元大关，而且一瓶难求！
清朝末年后的百年，人饿了百年。以前都是粮食酒，需要那么多粮食，人都吃不饱。怎么会有那么多粮食酿酒？于是新工艺白酒诞生了，也就是现在的液态法，俗称酒精勾兑白酒。
中国有三大主导香型，即清香型、浓香型、酱香型！还有其他香型，有米香型，凤香型，特香型，双香型，侗香型等等！然而，只有三种主要的香型分别主导了白酒市场。
汾酒的没落原因共有三点！
一：假酒案。酗酒真的受到了影响。是98年的假酒案！山西文水县王庆华购买35吨甲醇，勾兑57.5吨假酒！这些白酒全部流入市场！这批假酒致27人死亡，数百人中毒！在此之前的1996年，曾发生假酒案，造成36人死亡。两年，所以从1998年开始，全国掀起了打假高峰！从此山西酒业一蹶不振！参与制假售假的6人也被判死刑！
二：不涨价。假酒案虽然与汾酒无关，但毕竟发生在山西。那时候网络不发达。很多人以为和酗酒有关，酗酒也因此低调了很久。随着造假之风，真酒、好酒、名酒开始涨价，汾酒不敢！但是消费者不是觉得你不涨价是良心使然，而是觉得你便宜！不考虑白酒消费者的面子怎么会有市场！走汾酒亲民路线，黄金十年谁把错过的白酒涨价了！
第三，品牌酒的开发对汾酒plus集团来说太多了，基本上完了。这句话成了白酒圈的流行语。以前是汾酒的集团的名牌白酒数量比五粮液的还差！大家都知道团酒的好坏，怎么可能不受分享一个分字的影响！
即使在今天的市场上，白酒的价格也和白酒的档次有关！有时候人家不选你，只是觉得你的课不够！白酒一次次的涨价，就是为了不断提高档次的划分。因为质量没变！酒还是一样的酒，瓶还是一样的瓶，品质可能不变甚至降低，但完全不会影响白酒涨价！
而我和白酒市场有一个约定，他们负责档次，我负责口粮！
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