汾酒是产于山西汾阳杏花村的大曲清香型白酒，以清、净、雅、纯、甜、长、色、香著称。历史悠久，汾酒的名称起源于何时还需要进一步考证，但早在1400多年前，汾酒的名称就已经存在了。
历史上，汾酒有过三次辉煌。汾酒有大约4000年的悠久历史。1500年前的南北朝时期，汾酒作为北齐的御用酒，受到武成帝的推崇，被载入《二十四史》，使汾酒一举成名。被誉为最早的国酒，国之瑰宝，是中国古代劳动人民智慧的结晶和劳动成果。据记载，公元《北齐书》年，北齐武成帝高湛从晋阳写信给河南康舒的治中、王小语说：“我喝两杯汾酒。劝你在叶喝两杯”，录于宋《北山酒经》。《汾州唐代造干酒》，《酒名记》有《汾州甘露堂宋代最有名》，都是关于汾酒的。当然，一千四百多年前中国还没有蒸馏酒，史料记载的“汾酒”“干酿”都是黄酒。
喝了村里的兴化汾酒，回味悠长，浓郁不刺激，让人心旷神怡。汾酒千年不衰，离不开纯净的水和娴熟的酿酒技术。产名酒的地方，必有好泉。跑马神泉和古水都井泉都有美丽的民间故事，被称为“神泉”。《汾酒曲》记载“沈明亭边有新淘井，水重略次于蟹黄”，并注：‘沈明亭井水极好，故酿酒重要。明末爱国诗人、书法家、医学家傅山曾为沈明亭古井题写“使花芬芳”四个大字，足见杏花井泉得天独厚，酿出的酒如花般沁人心脾。
著名作家《人民日报》社副总编梁衡说：“本来中国的名酒有四种，分别是浓、酱、清、香。杏花村汾酒不求劲；很纯粹很真实，是香型的典型代表。其他的酒就像艳丽的少妇，或者像浓妆艳抹。这杏花村汾酒就像窈窕淑女，轻梳淡妆。正是这种纯度让它成为了名酒的鼻祖。”
山西汾酒是与茅台、五粮液齐名的白酒。作为清香型白酒的典型代表，它与浓香型的茅台、五粮液具有相同的市场地位。汾酒连续五年荣获中国名酒奖，是中国清香型白酒的鼻祖，是国家清香型白酒标准制定的典范。汾酒有着深厚的历史文化底蕴，在白酒行业中独树一帜，被业界认可，是汾酒的核心竞争优势之一。
杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒，更是名酒之祖，“最早的国酒”，国之瑰宝，凝聚着中国古代劳动人民的智慧，闪耀着中华民族文化的光辉，犹如一颗闪亮的星星冉冉升起在中国的上空！
