一个偶然的机会，我在逛街的时候，遇到了云南杯咖啡大赛。当场免费试喝了一杯现磨的精品咖啡。第一次感受到层层叠叠的咖啡香味，就对咖啡上瘾了。住在郊区的时候，那时候我周围没有精品咖啡店。为了更方便的喝咖啡，开始在buy buy购买家用咖啡机。
我买的第一台咖啡机是Nespresso的F511胶囊咖啡机。这在当时的Nespresso胶囊机中算是中高档了。除了一键浓缩和美式风格，它还可以通过蒸汽加热提供热牛奶泡沫。
咖啡，顾名思义，就是每一杯咖啡都是从这个精致的小胶囊里提取出来的。烘焙咖啡豆容易氧化，需要喝现磨咖啡。胶囊咖啡机把刚烘焙好的咖啡豆磨成粉，密封在胶囊里防止氧化，这样可以存放更长时间，真正做到想喝就喝，不想喝就不喝。而且省去了磨豆的过程，做咖啡也很方便。把胶囊扔进胶囊咖啡机里，按下按钮就能泡一杯咖啡。
我之所以抛弃这台咖啡机，是因为它生产出来的味道和我喝过的优质咖啡还差得很远，(虽然我花了很长时间才发现雀巢生产的胶囊不好吃也不新鲜)。更重要的是，这种牛奶发泡机打牛奶很方便，洗干净也是要命的。此外，如果清洗不当，它会产生强烈的奶酪味道。
于是，购买半自动咖啡机被提上日程，朋友推荐了家辉KD310和Anfim的Caimano组合。选择家辉一定是因为预算有限。毕竟是国产品牌生产的。二是因为属于澳式咖啡机，所以采用非锅炉加热技术而是加热块技术。体积更小，加热机器只需要几分钟，比锅炉机器需要加热二三十分钟更适合上班族早上使用。
KD-310是当时家辉加热块的旗舰型号。机器内有三个加热块，既保证了连续送杯的稳定性，又尽可能保证了萃取的质量。它属于一种适用于小型企业的咖啡机。外观模仿经典的E61造型，看起来还挺像那么回事。
KD-310可以自定义冲泡温度，7段蒸汽湿度，预设自动清洗模式。更重要的是，这个小显示器可以在提取时计时。很多高端咖啡机都没有这个定时功能，所以提取的时候需要打开定时器。
自带的压力表不是很准，个人使用的最佳抽取状态在红色区域之外，下降到14bar左右。
你可以根据出水量选择自动抽水控制输出，也可以通过这个凉杆手动控制抽水开关。我个人用了之后很喜欢这个手动杆，也没用过自动抽取按钮。
模仿E61的冲泡头，其实不是饱和冲泡头。KD-310虽然2~3分钟就能开机，但开机后沸腾的头是凉的，开机后20多分钟才会热起来。所以我一开始买它是因为它启动快，最后还得预热20分钟才能冲咖啡。
采用IMS作为配水网，孔隙更细，分布面积更大，更有利于提高提取质量。
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蒸汽头换成了3孔，更容易打出绵密的奶泡。
将手柄安装到冲煮头上，依然还是很帅气。
磨豆机是anfim的caimano，它有着64mm的平刀刀盘，能够慢速的将咖啡豆均匀研磨成用于意式咖啡的粉末。不过它的问题在于刀盘和出粉口之间有一条长长的通道，如果每次只研磨喝一杯咖啡的咖啡豆，那么这些豆子磨成的粉会留在通道里出不出来，若再磨一杯咖啡的粉，出来的粉就是上一次或者是前一天磨的豆子，这对于家用来说实在是一个比较噩梦的设计，但是对于连续出品的咖啡店来说就毫无压力了。所以年前的时候把这个磨卖给了一个咖啡店，新的磨豆机还没入手，正在考虑惠家的niche zero。
万事俱备，剩下的就是买各种咖啡豆回来做咖啡啦。
