收藏老酒有很多需要注意的地方，但是以下这些数字知识你一定要知道。 　　

　　

　　

1、四大名酒

　　

　　

　　年，在1952年第一届全国品酒会上，有四种国家名酒入选，分别是：贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州曲酒、陕西西凤酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　四大名酒的地位与社会影响力持久不衰，在某种程度上可以说得益于其深厚的历史渊源与当年国家领导人的亲切关怀。 　　

　　

　　

2、老八大名酒

　　

　　

　　 1963年，第二次全国品酒会在京举行，评出八大名酒：汾酒、五粮液、顾靖酒厂、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤酒、董酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　由于后来评出了新八大名酒，这次评出的八大名酒便被称为“老八大”。 　　

　　

　　

3、新八大名酒

　　

　　

　　第三届于1979年在大连召开，评出八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、顾靖酒厂、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。 　　

　　

　　 　　

　　

　　也就是我们现在常说的“新八大”，国酒茅台重回八大名酒榜首。 　　

　　

　　

4、十三大名酒

　　

　　

　　 1984年第四届全国品酒会在太原举行，评出了十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、顾靖贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特种黄鹤楼酒、郎酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　此前的八大名酒无悬念蝉联名酒，而这一次西凤和全兴终于一雪前耻，重新进入名酒阵营；与它们一同进入的，还有双沟大曲、黄鹤楼酒和郎酒。它们一起并称为“十三大名酒”。 　　

　　

　　

5、十七大名酒

　　

　　

　　 1989年在合肥举办了第五届全国品酒会，评出了17种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、顾靖贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特种黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　然而，这个时期是上世纪80、90年代，正处改革开放后，我国商品经济飞速发展，各酒企独立核算、自负盈亏的市场条件下，受经济利益的影响，全国评酒会的含金量出现了一定程度的下降。为保护“中国名酒”这一称号的权威性，国家毅然决定停办全国评酒会。 　　

　　

　　

6、五十三优

　　

　　

　　第五届全国品酒会还评选出了53个著名酒厂生产的55种名优银酒，行话称为“53优”。 　　

　　

　　苏酒里的“三沟一河”: 　　

　　

　　双特曲，高沟特曲，汤沟特曲，汤沟特曲。 　　

　　

　　 　　

　　

　　2)太白陈曲、二鄂大曲、三宿特大曲、叙府大曲、三溪大曲、仙坛大曲、宝莲大曲，川酒成就金三角的诗人。 　　

　　

　　 　　

　　

　　3)酱香酒之乡，来自贵州的精品酒：黔春酒、梅窖酒、安牌安酒、西牌习酒、真牌真酒、春竹酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　4)小曲酒代表作品：于冰烧腊、刘阳河小曲、象山酒、桂林三花酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　5)东北地区代表产品：白钢干白酒、德惠大曲、龙滨酒、金州大曲、龙泉香、玉泉酒、北峰酒、灵塔酒、辽海老窖酒、灵川酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　6)中部地区(湘、鄂、赣、皖)代表品牌：白沙酒、斯特酒、寇酒、西陵特曲、德山大曲、濉溪特曲。 　　

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7）中原地区(山西、河南、河北...)的代表品牌：张弓酒、向阳牌陈曲酒、太白酒、六曲香、迎春、津牌津酒、杜康酒、坊子白酒、杜康酒、孔府家酒、晋阳春、燕潮酩、丛台酒、林河、宁城老窖

　　

　　

　　

7、十二种白酒香型

中国白酒按照主体风味特征，可分为浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、豉香型、特香型、老白干香型、芝麻香型、馥郁香型等十二种主要香型。

　　

　　

　　

8、川酒：六朵金花

好酒出四川，作为全国最大的白酒生产基地，四川的基酒可以说养活了全国各地的酒商。

　　

得益于天府之国特殊的地理环境和气候环境，四川的白酒质量好数量多，六朵金花就是其中最优秀的代表。川酒六朵金花分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌大曲、全兴大曲。

　　

　　

　　

9、豫酒：六朵金花

说起金花，河南其实也有六朵金花。杜康酒、宋河粮液、宝丰酒、仰韶酒、张弓酒、赊店老酒并称豫酒六朵金花，当年一句“东西南北中、好酒在张弓”的广告语也曾火遍大江南北。

　　

　　

　　

10、徽酒：四朵金花

安徽白酒的实力也不容忽视，在酒行业向来就有“西不入川，东不入皖”的说法，这也侧面说明了徽酒本地品牌的竞争力之强。徽酒四朵金花分别是古井贡酒、金种子酒、迎驾贡酒、口子酒。

　　

　　

　　

11、苏酒：三沟一河

三沟一河是指高沟大曲、双沟大曲、汤沟大曲和洋河大曲。作为绵柔浓香白酒的代表，江苏白酒度数普遍低于川派浓香，这可能和江浙一带偏清淡、雅致的饮食习惯有一定关系。

　　

　　

　　

12、鲁酒：八大金刚

说起山东，很多人只知道山东人能喝酒，却不知山东其实也是产酒大省。山东机会每个县市都有酒厂，每个地区都有自己认可的佳酿，泰山、兰陵、景芝、孔府家、趵突泉、古贝春、扳倒井、琅琊台等并称鲁酒八大金刚。

　　

　　

　　

13、12987

茅台酒的酿造秘方，有一串神秘的数字“12987”：1年1次生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。其中7次取酒最关键，直接决定了茅台酒的品质。

　　

　　

　　

14、53度酱酒

我国现行的白酒度数执行标准一般是28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度等。

　　

其中大数据显示，酱香酒里53度白酒最受欢迎，优雅细腻，回味悠长。

　　

　　

　　

15、1字头润喉，2字头上头

白酒其实只有三种发酵方式：固态法、液态法、固液法。制酒的工艺有固定的国家标准，同样也标注在酒瓶上。而这些数字代表的含义，都有什么呢？

　　

1）固态法。粮食酒就是固态发酵，不加任何香精香料等添加剂，是质量最好的白酒。酒瓶上有一个产品标准号，是一串字母和数字，如果看到GB/T 10781，就是固态法白酒。

　　

　　

2）液态法。液态法就是俗称的酒精酒。是用粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，再经过串香、勾兑制成的白酒。

　　

它在勾兑时加入了很多香精、香料等添加剂，经常喝会影响身体健康。如果产品标准号是GB/T 20821，就是勾兑酒，便宜或贵都不建议买，是质量最差的白酒。

　　

　　

3）固液法。固液法是用固态法白酒和液态法白酒勾调出来的白酒，其中的固态法白酒的含量不低于30%。这种白酒液态法白酒要好一些，算是质量中等的白酒，看到产品标准号是GB/T 20822，就是固液法白酒。

　　

　　

所以，1字头润喉，2字头上头，是什么意思大家懂了吧？

　　

　　

这就是关于老酒的一些数字，你记住了吗~