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在中国有两种酒可以说是家喻户晓。一个是贵的贵州茅台，一个是消费人群最多的二锅头。
茅台以质优价高而闻名，几乎成了精英阶层的代名词。二锅头之所以出名，是因为价格低，购买者多，大众基础庞大。
今天，随着消费水平的提高，优质商品与高价挂钩，许多原本便宜的材料都大幅度涨价。
一两毛钱的水果糖早已成为过去，贵州茅台也从几百元一瓶涨到今天的几千元。但二锅头一直保持低价，拥有一大群忠实粉丝。
时至今日，低端白酒仍是中国白酒消费的重量级空间。尽管天妃茅台、五粮液等高端白酒广告铺天盖地，消费观念逐渐认为百元以下没有好酒，但十几瓶的白酒一直占据着最大的市场，其中以二锅头最为著名。
二锅头其实不是一种酒，而是一种酿造工艺。‘二锅头’的本义是酿造原料在第二口锅里烧制时的锅头酒。这种酒浓而不烈，纯而无味，醇香四溢。度数高的二锅头酒如果陈酿时间长，口感会更好。
现在比较知名的二锅头酒有红星二锅头、牛栏山二锅头、北京二锅头，其中牛栏山二锅头比较有名。全国白酒市场都能看到牛栏山，它最大的优势就是便宜。
还记得2018年，北京市顺义区美国食品药品监督管理局对北京顺鑫农业有限公司牛栏山酒厂进行立案调查，原因是有消费者质疑该厂生产的‘牛栏山陈年白酒’为固液型白酒冒充陈年纯粮固体白酒。
那什么是陈酿？
陈酿是白酒生产中必经的一道工序，在贮酒容器中贮存一定时间，使酒体和谐，口感柔和。又名老舒。
简单来说，固态法白酒是由谷物经过发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的。陈化时间有半年、一年、几年。
液态白酒只是食用酒精和香精的混合物。
液态法是指固态法白酒(不少于白酒总量的30%)和液态白酒的勾兑。
在中国文化的概念中，“陈酿”就是时间长的老酒，而这款“牛栏山42度陈酿”就标有“陈酿”二字。那么，这种“老化”有没有可能是故意误导消费者呢？其实这酒真的“陈年”了？这个不得而知。有人可能会认为举报人是故意找茬。牛栏山这个品牌深得人心，所以人们不会介意他是不是“陈年老酒”。毕竟不能要求10块以上的酒。
消费君认为‘陈年’这个词对不知道或者没喝过牛栏山的人来说，有相当大的误导性。毕竟如果我不懂酒，我肯定会认为“陈年酒”绝对是好的老酒。所以在众多同价位的葡萄酒中，我肯定会更倾向于标有“陈年”的葡萄酒。
牛栏山二锅头作为普通百姓的消费白酒，价格低廉，名气大，购买方便。很多人买酒都会毫不犹豫。然而，牛栏山二锅头近年来逐渐成为“酒精勾兑酒”的代名词。
与传统的以粮食酿酒的固态发酵工艺不同，酒精配制酒一般是用食用酒精勾兑成酒出售，或者在发酵后的酒中添加酒精。用这种方法酿造的酒叫新工艺酒。
白酒新工艺一般采用液体发酵或固液混合发酵，需要标注GB/T20821(液体白酒)或GB/T20822(固液白酒)，以区别于传统的固液发酵白酒。也就是说，标有GB/T2082或GB/T20822的白酒，基本都是酒精勾兑白酒。
么辨别真假牛栏山的42度白酒,正宗牛栏山怎么辨别真假42度白酒8.jpg">因为价格，人们选择低价白酒无可厚非，但是把白酒里的陈酿工艺，跟消费者日常理解的陈酿老酒混淆消费者。利用现有行业制度的不健全，钻空子，误导消费者？这基本和欺骗行为无异了。
人人都知道一些昂贵的品牌酒是纯粮酒，诸如茅台、五粮液等，但是毕竟因为品牌等东西在，这个价钱自然不低，作为口粮酒实属对于普通百姓来说不可能。
喝酒是长期的事情，酒是喝进身体里的东西，但是大家可不能因为钱的问题忽视这个健康问题。
部分牛栏山二锅头明明是固液法白酒（GB/T20822）却标注"陈酿"的行为你怎么看呢？欢迎留言分享。
