大家对香蕉一定非常熟悉，知道它是一种热带植物的果实，也是一种美味又营养的水果。相信很多人都没见过芭蕉的花，更不知道它的鲜芽可以当蔬菜吃。
芭蕉花不仅能化痰软坚，平肝化瘀，疏通经络。可用于治疗胸膈胀满、脘腹胀痛、吞酸呕吐、痰涎壅盛、头目眩晕、心悸心痛、妇女月经不调等症。也可以当菜吃。
香蕉花看起来很普通，但它有一种独特的香味和一种坚韧的味道。它可以做各种各样的菜，包括烧、煮、蒸和炸。怎么做？其实香蕉花的做法很简单。
香蕉花炒肉的做法
材料：芭蕉花、猪肉1 ~ 2根、韭菜3两、西红柿少许。
练习：
1.芭蕉花的原味是涩的。吃了就要治疗，不然又苦又难咽。把硬核从芽中去掉，香蕉花嫩了就不用剥了。
2.将水烧开放入加工好的香蕉花中，继续煮3到5分钟！芭蕉花是氧化的，煮后会变色。煮的目的是去除涩味。
3.煮好后捞起，用清水冲洗干净，然后放入盆中，用淡盐水浸泡。一勺盐就够了，泡半天或者第二天吃都不会涩。炒芭蕉花时，用清水洗净，挤出水分。
4.在锅里多放些油。炒芭蕉花更耗油。加入肉末和西红柿丁。韭菜和芭蕉花一起炒。味道会自己调节，看你感觉如何！如果能吃辣椒，一点辣椒味道会更好。
需要注意的事项
芭蕉花适合身体虚弱、精力不济、免疫力低下、容易生病的人食用。但是，吃芭蕉花也是禁忌。
1.吃芭蕉花要忌鱼、羊、寒、蛋、蒜。
2.对于气虚阳虚的人来说，不适合吃芭蕉花。
3.凡火盛射精、阴虚水少、小便不利、口干舌燥者忌用。
4、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食，生食、急慢性肾炎及肾功能不全者不宜食用。
5.另外，有些湿热体质、痰湿体质、阴虚体质、血瘀体质的人可以吃芭蕉花。
