清香型白酒崛起按下加速键
近日，清香型白酒老大哥汾酒带着小弟姜和青海青蓝酒，带着酒杯和7万多名网友进行了一场网上品鉴会。有业内人士感叹，清香型白酒企业在探索用户互动方面玩出了新花样。
其实这只是近几年清香型白酒崛起的一个缩影。在这云品白酒的背后，曾经沉寂的清香型白酒正在加速崛起。
汾酒助力行业快速发展 “大清香时代”卷土重来
如今，浓香型白酒和酱香型白酒占据了大部分市场份额，很多人忘记甚至从来不知道，白酒市场曾经是清香型白酒的天下。
有资料显示，清香型白酒作为中国最古老的酒种，在20世纪70年代以前占据主导地位，市场份额一度超过70%。随着白酒香型的增加，清香型白酒的主导地位被浓香型和酱香型白酒所取代，市场份额迅速下降到10%左右，清香型白酒企业发展逐渐滞后。
然而，近年来，清香型白酒呈现出全面快速发展的趋势：
老大哥汾酒为清香型白酒企业树立了良好的榜样：去年11月提前超额完成年度目标，以年均37%的营收增速，实现了国改三年的完美收官；接下来，汾酒将继续深化全国布局，业内看好汾酒将引领清香型白酒的全面崛起。
在汾酒的带动下，各大清香型白酒企业都取得了不错的发展：牛栏山去年底宣布营收突破100亿元，正在加速布局全国2.0时代；衡水老白干去年前三季度营收同比增长16.09%。除了依靠“不上不下”策略加速全国网点扩张，还推出新品进军高端市场；后起之秀姜的收入也从2018年的20亿元增长到2019年的30亿元。在最初获得更年轻和全国性的门票后，他开始努力布局一个新的葡萄酒和饮料时代.
其实不难理解，清香型白酒企业正在集体爆发。在酒的直播中，全国白酒果露酒评委、山西杏花村酒业质量检测中心主任、全国白酒果露酒评委、江小酒业副总工程师吴毅都提到，清香型白酒不仅是中国白酒最古老的类型，而且其酿造工艺决定了它具有酒质干净、口感舒适的特点，非常适合现代消费者的口味需求。
业内人士也认为，品类核心价值与主流消费需求的强烈共鸣是清香型白酒新一轮发展的精髓，“大清香时代”迎来复苏周期。
清香白酒抱团崛起 汾酒带领江小白、劲牌等探索新市场
对于清香型白酒的崛起，如果说消费意识的改变是一个有利的历史进程，那么白酒企业自身的努力同样不可或缺。
2018年11月，第八届清香型白酒高峰论坛筹备会在江酿酒基地酒厂召开。中青酒酿造技术开发中心副理事长高京燕首先提出要打造“清香型命运共同体”，号召骨干企业联合起来，共同把清香型市场的蛋糕做大。
随后，各香型酒企的联动越来越频繁。2019年春糖，汾酒与江的同台交流，被业界称为“中国酒业历史性的握手”。
在那次对话中，汾酒集团董事长李秋喜认为，必须把追求品质放在最重要、最根本的位置。无论葡萄酒行业的趋势如何演变，“葡萄酒的品质只能提高，不能降低”。这也引起了陶石泉的共鸣。
长期以来，汾酒坚持“清字第一，清字到底”的操作原则，使酒体更加柔顺、甘甜、纯正；江还对浓香型高粱酒的传统酿造工艺进行了改进和创新，总结出一套“简单的酿造方法”，形成了纯正、甘甜、顺滑的清淡风格。
近年来，为了推动白酒市场的时尚化、年轻化，汾酒不遗余力。
各大香型白酒企业也纷纷效仿汾酒开拓新市场：劲牌推出了针对年轻人的低度保健酒，瞄准了“朋克健康”的流行概念；江也长期专注于年轻人市场，通过推广青年文化、推广“MIX混饮”、“移动酒馆”pop-up店等方式与年轻人玩转，基本实现了“让年轻人爱上香酒”的目标。
由于它最接近国际烈酒的口味，清香型白酒也被认为是最国际化的中国白酒。
是汾酒香型白酒布局国际化的先行者：除了通过勾兑白酒打开国际市场，还在加拿大建设生产线和配套设施。
博物馆与展示馆，同时打造产业旅游与对外服务的产业链；在俄罗斯设厂生产“汾特佳”项目也在推进，已经形成了品质标准国际化、文化国际化、参与国际会议和国外建厂四位一体的汾酒特色白酒国际化路径。汾酒的国际化路径给行业带来了极大启发：劲牌加快了国际化脚步，为了与国际技术接轨，劲牌与美国查尔斯河实验室、哈佛大学医学院等多个国家的科研机构和院校合作开展科研工作；江小白也积极用国际化的口感和味道推动清香酒在海外消费者群体中的认知，目前其系列产品已成功进入全球20多个国家和地区，在全世界顶级酒类赛事中共获得98项大奖。
此外，牛栏山、红星、宝丰酒等清香型酒企也纷纷加快国际化进程，多次捧回国际烈酒大赛大奖。
虽然清香型白酒复苏的迹象日渐明显，但距离重铸“清香天下”的历史荣光还存在不少差距。业内人士指出，即将于5月下旬举办的第102届春糖会上，清香型酒企有哪些因势利导的新动作，十分值得期待。
