随着白酒市场的逐步升级和扩大,消费者对白酒的了解越来越多,比如白酒可以分成多少个香型,白酒的选购技巧等等。所以还是有很多人对白酒度数的选择有一些争议。到底哪种白酒度数最适合人类消费,这是多年来争议的话题。
对于普通消费者或者入门级玩家来说,白酒可以简单分为“高度酒”和“低度酒”。如果再深一点,可以多种多样。以下按白酒度数分为四个等级:
低度酒精:18、28、33、35、38度
中度酒精:39、40、43、45、48度
酒精:50、52、53、60、65、68度
特供酒:75度,78度
从这些白酒的度数来看,有可能我们喝的白酒中,中度白酒和高度白酒占的比重最大,45-53度是一个很好的界限。这种度数的白酒无论是口感还是质量都是上乘的。那么如果提炼一下,让专业的人来讲,从以下三个方面就可以知道,多少度的白酒才是人体最适合饮用的度数。
白酒度数那么多,到底哪个最好喝?这3个方面很重要,学会早受益。
1:从白酒香型的角度
以我们接触最多的清香型、浓香型、酱香型为例。汾阳王酒,以山西汾酒和汾阳酒为代表,是大曲酒,入口绵软,入口甘甜,香气纯正,香气成分较少。所以白酒度数不能降得太低,太低会失去原酒的风味,所以48 -51度是最好的口感。
以五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春为代表的浓香型白酒,具有香气浓郁、柔和甘甜、香气协调、入口苦涩、口感柔和、回味悠长的特点。己酸乙酯是浓香型白酒典型风格的主要成分,香气含量高,香气突出,所以酒精度在45-50%,但一旦降到38%以下,我国传统白酒就失传了。
以酱香型白酒、郎酒、习酒、郭康1935为例。它的酱香突出,微微焦,但不能突出。酒体饱满,回味悠长,色泽淡黄清澈。和浓香型白酒一样,香气突出浓郁,所以白酒度数不能降得太低。口感最好的是53%。
因此,从白酒风味的角度,可以总结出一条:48 -51度的清香型白酒适宜,45-50度的浓香型白酒最佳,53度的酱香型白酒口感最佳。
2:从健康饮用的角度
对于白酒,尤其是酱香型白酒,当酒精度保持在53%时,白酒中酒精分子与水分子的结合最强。白酒一旦进入人体,大部分的酒精和水分会随着人体的汗液和尿液迅速排出体外,体内残留的酒精成分会变得非常少,这样人就不会轻易喝醉,也不会更快醒来。
3:从个人口味的角度
对于那些酒量不好或者不爱喝酒的人来说,他们会觉得低度的白酒更好喝,至少不呛人,喝起来顺滑,不容易醉,而高度的白酒味道太浓,有人闻了会说已经醉了。他们已经从心底里抵制高度白酒,自然觉得不好喝。
不过话说回来,酒还是又香又贵的,所以现在很多人都有收藏酒的习惯。对于低度白酒来说,不适合收藏,尤其是一些香精香料勾兑的低度白酒,存放一段时间后会水解,味道不仅会变淡,还会变质。
所以如果日常要收藏酒或者招待客人,建议买度数高的白酒,比如53度的酱香型白酒,是不错的选择。像茅台这样的普通家庭肯定是消费不了这么贵的白酒的。
起,所以最好选择一些性价比高的产品,例如近段时间很火的“国康1935”就是很好的选择!此酒是一款品质非常出色的小众酱酒,其酿造之初无论是工艺还是原料都是以茅台为标准来的,所以这款酒的风格非常接近茅台。此酒53度,具有酒液微黄、酱香突出、入口醇厚绵柔等特点,细细品味还有一丝丝的果蜜香。
国康所有的新酒都要陈储3年以上(茅台是5年),这样不仅可以提升酒的口感,而且还会降低白酒中的有害物质。时间到后还要用10年的老基酒勾调,这样一来又多了几分老酒的陈香!不敢说能超越一线大牌酱酒,但媲美大部分中档产品还是绰绰有余的!
除此之外,市面上还有丹泉、潭酒、金沙回沙都是很不错的产品,至于怎么选就看个人平时的喜好了!本文分享的内容就到这里,有兴趣的朋友可以留言讨论。