茅台镇酒厂加盟作为茅台酒厂一家的企业,对加盟商来说是一种挑战。
据了解,对于拥有一批消费者和终端客户的茅台镇酒厂来说,在利益和消费者利益上都会受到一定的影响。
茅台镇酒厂加盟
1：”茅台镇酒厂加盟”为什么会出现这种情况呢?第一、发展的不平衡因素贵州茅台镇核心产区酱香型白酒酿造工艺特殊,正宗大曲酱香型白酒生产周期长,一般一年为一个周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长期陈酿。这其中的每一个步骤都有它的独到之处,下面介绍一下:粉碎:原料是优质高粱。
2：高粱粉碎后要进行润料,要求粒粒坚实饱满、均匀、淀粉含量适中、无霉变。茅台镇核心产区酱香型白酒生产周期一年,历经两次投料,八次发酵,七次取酒。
茅台酒
1：要有两次投料,糙沙(投料后投料),糙沙(投料),糙沙(下沙),糙沙(蒸煮后投放曲料),翻沙(蒸煮后下沙),再蒸煮后丢弃的酒糟。新料茅台酒生产周期为一年,经历九次蒸煮,八次发酵,取酒七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年的洗礼,才能取出酒。
2：碎沙酒:即用粉碎的高粱酿出的酒。糙沙酒又称“生沙酒”,是用糙沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟酿成的酒。
3：串沙酒:即采用坤沙酒丢弃的酒糟酿成的酒,生产周期短,出酒率高。糙沙酒生产周期短,出酒率高,品质一般,质量差。
4：窜沙酒:即使用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入一些新高粱和新曲药后酿成的酒,再加入一些新曲药后酿成的酒。三、什么是坤沙酒?坤沙酒是指按照茅台酒的酿造工艺,用完整的小红粱酿出的酒。
5：用完整的小红梁,加上完整的“回沙”工艺,生产周期长,出酒率高,质量一般,质量一般。当然也不是说所有的坤沙酒品质都是一样的。
6：坤沙酒生产周期短,出酒率高。3、什么是坤沙酒?1、坤沙酒:坤沙酒是用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿成的酒
