红茶白茶普洱茶的各自的作用的观点是:小种红茶属发酵茶,不”绿茶”,普洱茶属后发酵茶,后发酵茶(或称后发酵茶)。
其制作工艺流程包括:萎凋、晒干、复式萎凋、渥堆、加温、揉捻、烘焙、筛分、复火等工序。
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1:小种红茶主要有:正山小种、烟正山小种、外山小种、金骏眉、祁门红茶。正山小种红茶:产于崇山峻岭之中的桐木关,地处武夷山脉之北段,海拔1000~1500米,冬暖夏凉,年均气温18C,年降雨量2000毫米左右,春夏之间终日云雾燎绕,茶园土质肥沃,茶树生长繁茂,叶质肥厚,持嫩性好,成茶品质特别优异。
2:正山小种红茶:产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。外山小种:主产于武夷山市桐木村、马头岩、桂林、高桥、江墩等地,2013年以前,市场上也曾出现过“正山小种”和“外山小种”的争议。
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1:正山小种和外山小种,都是原产于武夷山地区,但是正统正山小种则是以桐木村为中心,方圆50平方公里。传统正山小种则是采用日光萎凋和烘焙,而正山小种则是采用松柴熏焙。
2: 正山小种红茶和外山小种红茶,我们具体来区分,两者各有特色,本文主要来谈谈它们的区别。 正山小种外形 正山小种:条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙红,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。
3:其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。 正山小种红茶功效 1、利尿 正山小种有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等
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