自酿酒为什么不建议喝

自酿酒的危害

自酿酒是指在家庭、工作场所等非正规酿酒环境下酿制的酒。虽然自酿酒看起来很简单，但其危害不可忽视，下面就为大家详细分析一下。

危害一： 质量不可控

从原材料到加工流程，酿酒需要考虑很多因素。但自酿酒常常缺乏正规控制的环境，酿酒者无法精确掌握水质，温度等与酒制作相关的参数，难以保证酒的质量稳定。这导致了面临着各种安全性问题的自酿酒，其中可能包括有毒化学物质、铅、铜等金属离子等危害成分，甚至可能会出现放射性问题。

危害二： 次生污染

自酿酒所处的环境难以得到大有效的保障，不能像酒厂那样进行多重过滤，过滤后的酒才能勾兑成美味的酒。在自酿酒制作过程中，容器等器具如不及时、不恰当地清洗，就会容易滋生细菌等有害物质。这可能会造成再次污染，从而导致设备无法再次使用。这在自家酿酒中是难以发现的。

危害三： 法律问题

自酿酒的法律规定的压力又需要注意，国家规定：只有顶级酒厂才有权酿制烈酒。只准许上百年历史的老字号酒厂和上万元注册基金的企业酿制烈酒，非法酿酒者可能面临罚款和监禁，甚至会因为非法销售和饮用而受到严重的危害。

本文总结

总之，自酿酒是不被建议饮用的。酿酒是一门技艺，需要在正规控制下进行。自酿酒更容易带来一些危害成分，不仅有害健康，也可能涉及法律问题。如果想要饮用高品质的酒，可以选择在正规的酒厂或者餐馆中消费。为了保障自己的健康和权益，不要随便尝试饮用来源不明的酒。