红酒贝酒该如何选择与搭配

红酒的选择

红酒是很多人在聚会、晚餐时的选品。但是不同的红酒口感、产地、品种不同，选择起来也很讲究。以品尝红酒为目的，可以选择干红、半干、甜型的红酒，体现的特长也不同。需要看自己的口味和所在地的饮食文化，不过一般选择干型红酒的人比较多。选择时要看酒的色泽，边缘颜色远比酒液颜色重要，可以看到细节。而后是气味，可以将杯子靠近鼻子，深吸一口气，瓶子上的标签也是一张很好的参考资料。最后是味道，有闪烁的酸性、柔和的单宁味、苦味等等。不同的国家和产地的酒，口感和质量也有高低之分。

贝酒的选择

我们平时长耳闻于红酒的同时，贝酒却作为小众酒种的一种，鲜有人知。贝酒是一种类似于香槟的气泡酒，只有一部分人能够感触到它的美妙抵达。贝酒的选择除了甜干型，还要搭配气泡。有着常规的葡萄种类之外，也会有一些花式的工艺，比如加入橘皮、草药等。选购贝酒时，先考虑的是质感和气泡的均匀，因为这对于它的口感产生很大的影响。其次，就是贝酒的味道，这点和红酒有所相似，可以通过鼻子分辨是否有水果类、香草等气味，是否回味缓慢等等。

搭配

红酒和贝酒最好不要混着喝，因为他们的味道和度数有很大的差异。可以搭配肉质类食品如牛排、猪排；配烤肉、烤鸭等烤食，这些会增加你品尝红酒的感受。而贝酒则更适合搭配小吃，比如薯条、鱼肉脆片等等，也可以来一份意面、煎三文鱼等。这些都完美体现了贝酒般轻盈、清爽、甜美的味道。

总结

红酒如果选择不当或搭配不当会缺乏美妙的体验，所以需要用心去挑选。而贝酒则有它自己的特点，需要用不一般的口感去感受。喝好这两种酒，就像品尝一份美食一样，也是需要自己的品位可以识别。