天妃茅台酒储存15年后被称为老酒。老酒的概念是相对于新酒而言的，是指整瓶酒从装罐之日起存放一段时间后的酒，以达到刺激小、口感醇厚、柔和的效果。一般认为储存五年以上的酒可以称为老酒。
15年的贵州茅台属于茅台的年份酒。并不是整瓶酒都是存放相应年份的酒，而是基酒勾兑15年的年份茅台酒。
酒体呈淡黄色，澄清透明，具有酱香突出、优雅细腻、酒体丰满、柔和丰满、陈年味明显、回味悠长、空杯味持久的特点。
这两种酒相比，哪种酒更好喝？我认为15年贵州茅台酒更好喝。
主要有两方面原因：
一、15年贵州茅台酒的基酒陈化效果好。茅台酒在储存过程中会发生陈酿，即白酒中的醛不断氧化成羧酸，然后羧酸与酒精反应生成带有芳香气味的乙酸乙酯，从而使白酒醇香。
贵州茅台的15年基酒达到了15年。与存放15年的天妃茅台酒相比，该基酒的陈酿效果更好。
首先, 15年贵州茅台基酒的储存容器比普通的飞天茅台酒瓶大很多。有研究表明，储存容器越大，15年贵州茅台的陈酿效果越好。
其次和茅台公司通过控制贵州茅台基酒15年的陈酿条件，确保了最佳的陈酿效果。因为储存的温度、湿度等条件都会影响茅台酒的陈酿。而天妃茅台在自己储存的情况下很难达到最佳的陈酿效果，所以贵州茅台15年的基酒陈酿效果较好。
二、15年贵州茅台酒用陈化15年的基酒勾兑后才出厂。
存放15年的天妃茅台只是在瓶中自然陈酿，而贵州茅台是以15年的陈酿为基酒，再勾兑不同年份、不同轮次、不同典型体的酒，最后形成符合相应标准的年份酒。所以15年的贵州茅台口感略好。
因为以上两个原因，贵州茅台15年的更好。了解更多茅台酒，请关注我。
