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如何辨别白酒是纯粮酿造还是酒精勾兑？详情如下：
00-10101、 固态法（纯粮食酒）执行标准：GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(青香)、GB/T 26760(酱香型)；以上执行标准都是纯粮酿酒的执行标准，也就是人们所说的好酒。
2、液态法（食用酒精）执行标准：GB/t 20821；这种执行标准是以食用酒精为标准的。
3、固液法（纯粮食酒食用酒精）执行标准：GB/t 20822；这种执行标准就是粮食酒和食用酒精勾兑的白酒，也就是俗称的“酒精勾兑酒”。
通过产品包装上的执行标准分辨
1、手搓法分辨:将少许白酒倒入手掌，快速搓手，纯粮白酒加热后会散发出清香，且持续时间较长。而用酒精勾兑的白酒，只有香精味，不仅闻起来怪怪的，而且停留时间短，很快就没味了。
2、看白酒流动速度及挂杯
将好酒倒入玻璃杯后，酒的颜色清澈透明。白酒富含多种微量元素，这些微量元素影响着白酒的粘度和丰富度。轻微晃动酒杯，好酒液流动速度相对较慢，挂杯现象明显。
3、看酒花:纯粮酒酒花密集，消散慢，而酒鬼酒酒花少，消失快。
4、加水看变化：纯粮酒掺水呈乳白色浑浊，是因为纯粮酒掺水酒精溶解度降低，进而析出乳白色物质，析出的乳白色物质是高级脂肪酸，也就是营养物质。但酒精勾兑酒加水后没有变化，因为酒精勾兑酒的酒体不含粮食成分。
ll(this);">5、烧火：晚上将酒点燃，把灯关掉看酒的火焰，酒精酒的火焰是纯蓝色，而纯粮酒的火焰上方是黄色，而且纯粮酒的燃烧时间比勾兑酒，燃烧后，纯粮酒味道偏香，酒精酒味道偏臭。待火熄灭后，观察剩余酒体，酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。
酒后感受
纯粮食酒的饮后感受
真正传统粮食酿造的酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长。喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，第二天不难受、不乏力。
食用酒精勾兑酒的饮后感受
食用酒精勾兑酒因为加了香精香料，酒体香气还是有的，但是与真正纯粮酒的香气相差甚远，一开始闻的时候酒体香气甚至会十分刺鼻浓郁，后来越来越淡，香气消散也非常快。当喝多食用酒精勾兑酒之后，会出现上头，头晕，反胃等等症状有时候甚至几天才好。
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