在童年时代
家里总会有人扛着扁担去卖酒卖酒。
每次听到“阿瑶~甜酒”这个声音
会拉着我妈给我买碗。
这种味道一直留在我的童年。
小桃姐姐为你找出这久违的甜蜜。
让我们一起追寻酒的芬芳。
扁担上的酒酿
地址：跨塘桥至陶沙巷附近。
展位时间不固定。
现在卖手工酒的人越来越少了。在陶沙巷附近，经常有一个婆婆扛着一根扁担来卖酒。酒放在老垡头的搪瓷脸盆里，一路卖。
经过打听，得知婆婆今年七十多岁了。她挑着扁担卖酒卖酒二十多年了。她每天从远郊坐车来市区，一路走过塘桥。附近很多居民都是吃着她的酒长大的，说起这些婆婆都面带微笑。
扁担上还有一盆手搓的五彩小圆子，回家下一碗酒酿小圆子，软糯香甜，滋味是无穷无尽的好。
卖完了今天的所有酒酿，阿婆也准备收摊回家了。望着她远去的背影，手里的酒酿也变得愈发温暖。
无锡老酒酒酿
地址：惠山古镇秦园街44号
价格：10元/盒
在惠山古镇门口的这家无锡老酒(也叫玉祁双套），一踏进大门就扑面而来一股酒香，不仅酒出名，酒酿也是一绝！
走进店里，可以看见正在发酵中的米酒大缸，在酒曲的作用下，酒缸里的米粒一点点在醇化，不停冒着小泡泡，醇化时间越久，这酒酿的味道愈发紧实，甜度也慢慢增加，经过三天的时间就会到最佳赏味期。
这里的酒酿用料讲究，精选大米，加入特制酒曲，此外再无任何添加，这样酿出来的酒酿风味才更纯净，入口更绵柔悠长。
除了原料之外，酿造的工艺也颇为重要。无锡老酒拥有百年的历史，是为数不多会精细化控制时间和温度的酒厂。经过浸米、蒸饭、拌曲、糖化发酵等工序手工酿制，酿出柔和纯净、米香四溢的酒酿。
惠山听松坊酒酿
地址：惠山古镇（秦园街）
几个：5元/两盒
这家卖无锡本土小吃的店铺，最出名的要数老板自己制作的“惠山听松坊甜酒酿”。
老板做了十多年的酒酿，早年在崇安寺附近售卖，后来才来到了惠山古镇。问起老板好吃的关键，他只回答了两个字“经验。”他用的是传统的酒酿工艺，是老一辈口口相传的，也没有秘籍，最难的是精妙控制发酵的火候和时长。时间酿过了，酒气凶了，酒酿就成了酒。
5元两碗的价格也不贵，很多阿公阿婆走完惠山都会顺路来买点酒酿。买回家煮一碗酒酿鸡蛋，顺着喉咙温润下肚，整个人都幸福起来。
贵州甜酒酿
地址：周新农贸市场
推荐：酒酿6元/斤、米酒30元/5斤
从挑担叫卖开始，这家开在周新农贸市场里的贵州甜酒酿已经做了十多年的生意了，盛酒酿的缸都浸润了香甜。
她家是实实在在的原汁原味，酒酿里除了酒曲和糯米，就是老板娘十多年的经验。根据气温和每一批糯米的“性格”都要细微调整酒酿发酵的时间，才能酿出甜香扑鼻，白嫩爽口的味道。
虽然成本连年在涨，摊主阿姨还一直保持薄利多销，每斤6元，拷一大碗差不多10元，可以吃上几顿了。
店里还有手工小圆子可做搭配。阿姨自制的各种酱以及腌制小菜在市场里也很有口碑，一并推荐哦~
林氏酒酿
地址：稻香菜场主路向内左侧
稻香菜场的这家“林氏酒酿”，恐怕是无锡最知名的手工酒酿店了，多年之前也只是挑着酒酿来卖的酒酿摊子，火起来后，起名“林氏酒酿”。
3斤、2斤……5分钟不到，一大盆酒酿就卖光了。“林氏酒酿”如此受欢迎的原因，除了原生态的制作手法外，酒酿里的5种贵州中草药大概就是她的独家秘籍吧。每年八月，小林会回到自己的家乡贵州，然后到山上采草药制作酒曲带回无锡精心酿制。
这里的酒酿味道纯正，远比超市的酒酿好吃N倍。一口下去，充满着甜味的酒香直入心扉，空口吃就足够美味了！
以前林氏酒酿的老板下午会关店休息，现在老板干脆让顾客自助购买了――酒酿、小圆子5元一份分装好，自觉付款，再也不怕错过时间不好买啦！
