在酒桌上，规矩很多。酒桌上的规矩和礼仪是很讲究的。况且酒桌上的客套话和座位都是学问。五千年的中华文化也创造了酒桌上的规矩和礼仪，酒桌上的礼仪，大洋酒桌上的礼貌和座位知识等等。
坐下
酒桌上的位子不能随便占：主和次，有严格的等级之分。首先，你不能一个人坐，要和其他客人一起走进去。进门的对方就是客人。三个座位最重要，桌子中间的座位是主人举办的宴会的邀请者或支付者。就是右手边的贵宾席，是一桌最尊贵的人做的，也就是邀请地位最高的客人。然后左边是第二。双方都是陪客和二等客。其实酒店的酒桌上早就在一个：的杯子里，标上了一只用布帛折叠起来的鸟，它的头正对着桌子。主人是酒桌上的灵魂，送客、添菜、买单。
倒酒
人们给客人倒酒时，常说“满酒”。这不是满满的溢出，而是八九年来满满一杯的成就。主人为客人斟酒时，客人要将拇指、食指、中指并拢，在桌上轻敲几下，以示感谢主人斟酒，即“轻敲礼”。如果这里有长辈，或者长辈、远道而来的客人或者职位较高的同志，即使不喝酒，也要先给长辈倒酒，以示尊敬。
烤
需要足够，才能表达善意和尊重；避免故意酗酒或恶作剧。敬酒时，上身挺直，双腿保持平稳，双手举起酒杯，对方喝酒时，也要跟着喝。敬酒的态度要热情大方。
宴会上，主人必须斟满酒，起身敬大家。不管能不能喝，都逃不过第一杯，每个人都需要礼尚往来。不可否认，喝酒确实能为聚餐增添气氛，连接彼此的感情。我们都有这样的经历。本来我们在饭桌上是客气的。酒过三巡，大家哈哈大笑，兴致盎然。但如果想让大家喝得开心，就要注意时机和分寸。有秩序的敬酒有明确的轻重缓急，敬酒和其他领导互饮后才开始。除非你是领导，一个人可以尊重很多人，否则，很多人通常会尊重一个人。一般来说，敬酒的顺序应该是年龄、职务、主客身份，敬酒前要充分考虑敬酒的顺序。如果没有特别的人在场，最好是顺时针方向敬酒。
碰杯
桌上喝酒讲究碰杯。要碰杯，一定要喝干，一口喝完，倒过来让别人看着杯子干。我经常在酒席上听到一句话，叫做“不三不礼仪”，意思是喝酒的高潮一定要在三杯以上，所谓“三轮喝酒”也是这个意思。
适当注意同桌的酒友。喝了就不要说什么“我不会喝”。小心别人说你虚伪。你可以判断人家能不能喝，不是靠你自己。酒不够的时候，把瓶子放在桌子中间，让人倒满。不要傻乎乎的一个一个倒。后面的人没有酒怎么办？花生对饮酒者来说是个好东西。酒后保持清醒的头脑，关心和爱护是不可或缺的。一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾，都体现了你的关怀。
不要让杯子空了，自己尊重别人。如果你碰了一下杯子，说：“我喝完了”，你就可以大方了。不碰杯子，就不要比对方喝得少。你要知道，你右手拿着杯子，左手垫着杯底，才向别人敬酒。记住你的杯子永远比别人低。但是，如果你是领导，就不要把自己的分寸放得太低，不然怎么当下面的人。不要让你的杯子空着。别人看到你杯子里没酒了，就会过来给你倒。况且酒席后总会有一杯闷酒，空了可能会措手不及。
这些你都学会了吗？学习如何灵活运用它们。
