随着人民生活水平的提高，用窑酿酒的酿酒师越来越多。很多酿酒师问我窑酿酒怎么封坛。
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酿造工艺作者：梁
JD。计算机输出缩微胶片
1.简易封罐技术
对于那些使用酿酒作坊的朋友来说，把酒蒸熟，卖或者酿在门面上，不打算长期存放，直接封存就可以了。
1、塑料薄膜封坛法
这是酒坛最常见也是最简单的封口技术，就是直接在坛口处放一层干净的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎紧。
如果能在外层加红布，用橡皮筋绑起来，那美就没必要了。
2、荷叶牛皮纸坛封口法
有些朋友天生就对塑料反感。如果你的目标客户是这类对生活品质要求很高的人，你可以用荷叶、牛皮纸、红布封起来。
具体方法同上。从里到外，最外面是荷叶、牛皮纸(牛皮纸也可以加塑料膜)、红布。
当然，如果不用红布，在上面放一个比坛子口大的沙袋也很好，密封性好。
二、封蜡封孔技术。
用封蜡封口，适用于瓶口比较小的罐子。一般这种方式10-30斤的罐子比较常见。
1、软木蜂蜡封坛法
2、硅胶密封圈封蜡封坛法
很多厂家生产的陶瓷广口瓶都配有硅胶密封圈，密封性很好。
如果在瓶口和瓶颈的连接处涂上一层封蜡，即使你酿的酒是孙悟空，也逃不过酒坛的控制。
第三，黄色密封技术
我相信这是那些大酿酒商最感兴趣、最实用、最常用的密封技术。
1、黄稻壳坛的密封方法
将黄泥和稻壳按一定比例混合，用搅拌机搅拌均匀。
然后按照上面方法一提到的简单的酒坛子封口技术，把口封好，然后盖上坛子盖(如果没有盖，可以忽略不计，也不需要用红布盖)，再把黄泥和大米的混合物均匀涂抹在坛子口上。
2、黄色熟石灰坛密封方法
和第一种方法类似，这里就不描述了。注意黄泥和熟石灰的比例是3: 1，黄泥混得太湿或太干都不好。
