说起洋河这家公司,他非常擅长用微小的事物来表达宏大的情怀,或者说,从“内在世界”的维度来展现“外在世界”。“展示世界”的洋河,承载着情怀和梦想,像海绵吸水。它默默探索着大海的浩瀚,天空的高远,梦想的远方,努力标注着品牌的高度;《内心世界》里的洋河就像一根绣花针,尽力去触碰质量的深度。
以新版天之蓝上市为例。今年,这个全民流行品牌迎来了第六次蝶变,以令人耳目一新的姿态展现了经典重塑的“腕表世界”——极光般的蓝色,柔和流畅的线条,轻盈的手感。当然,对于真正懂酒、爱酒的人来说,他们更关心的其实是新版的《天蓝世界》。
好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一。如果说在品酒的几个步骤中,颜色观察是观察一杯酒的生命力,那么闻香则是探索它的灵魂。新版天蓝的灵魂内核在于“一品三香”:粮香的清新,窖香的浓郁,老香的优雅。
像世界各地一样,汉字也用“香”来表达喜悦和幸福的感觉。这是因为人鼻子存在的意义,除了呼吸,就是感受香味。
“香”这个神奇的词,总是充满着无限的可能。除了鼻子的气味,在中国酒文化中,对“香”的感知和定义源于并超越了白酒。换句话说,真正能感受到“香味”的,不仅是我们的鼻子,还有饮者的心。
首先,五谷清香。五谷香的本质是五谷,先有五谷后有香。在蓝酒体中,粮食更重要的使命是带出白酒的固有风味,改善某一酒体的质感。在软酒的酿造字典里,粮食是所有原料之首。
“酒为五谷之精,越喝越年轻”这句话经常出现在日常饮酒人群中。但这句话是有道理的。好酒是经过复杂的古代酿造工艺酿造而成的,所以粮食香气也是白酒的原料香气。对于新版天之蓝来说,每一粒都有自己独特的风味:小麦酿造饱满,大麦酿造苦涩,大米酿造干净,糯米酿造绵软,玉米酿造甘甜。在自然状态下,这些粮食的香味能让人感受到香气,成为白酒的香气。
其次,窖香浓郁。窖是酒的发酵容器,窖龄越长,酿出的酒越好。在发酵过程中,酒糟中的有益成分和营养物质滋生了大量的酿酒微生物。随着时间的推移,功能微生物群落的种类越来越多,逐渐形成了大量的微生物群落。这种丰富的有益成分是经过时间积累的,是白酒风味和品质的重要来源之一。
地窖香的秘密是表面的水与火的艺术。说白了,无非就是人与世间万物的和谐关系。因为微生物环境对人类的无私付出,因为窖池对葡萄酒的悉心呵护,因为人类对葡萄酒的共同热爱,窖香的终极秘密就是没有秘密。
最后,陈翔优雅。新版天之蓝的酒体是活的。从它诞生的那一刻起,就肩负着使命。花了时间慢慢积累自己,提炼自己,去掉浮华,只留下精华。所以品酒需要精品,需要时间去品味。
人们常说葡萄酒应该陈年,因为它有时间的味道。在白酒贮存过程中,虽然白酒被密封在坛内,一动不动,但白酒中成千上万的有机化学物质都在不断运动,当这些物质运动时,就会产生新的物质。当这些物质的香气再次与其他香气混合时,就会产生多种香气。
细腻这款产品有三种香味,第一次品尝到新版天蓝的柔软舒适,它会和喉咙里回香的感觉共同作用,形成特定的味道。葡萄酒在口中回味悠长,随着时间的推移,香味逐渐上来,呈现出充分的对比和魂斗罗
是粮香、窖香、曲香、陈酿香、时间香。这些香味在到达舌尖进入内心之前,已经和毅力等情感和信念混合了很久,让我们几乎分不清哪个是味道,哪个是感觉。
从手到口,从口到心,从个体生命的迁徙,到微生物的交流与运输,从酿造技术的改变,到生命命运的流转,人与白酒匆匆的脚步从未停止。洋河有几万只手,却产生同样绵软的味道。只要你倒上新版本的天蓝,端着酒杯,每一个普通人,在某一个瞬间,都参与创造了舌尖上的非凡史诗。
清香四溢,只为一夜畅饮;一杯饮料,是岁月的回味。
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