好酒不过纯粮！
这几年白酒品牌越来越多，价格也越来越高，但是好喝的五谷酒却越来越少。更可恨的是，大量酒鬼酒不断“耍花招”包装成粮食酒，在市场上泛滥成灾。
甚至有些酒鬼酒，不添加任何粮食，打着高端粮食酒的名义销售。一直号称中国白酒有效益的比真正的纯粮酒还贵,怎么了？
之所以会出现这种现象，是因为无良酒商在试图牟利，但也有一些原因。很多喝葡萄酒的人分不清粮食酒和酒鬼酒的区别，甚至连挂满酒架的白酒都直接分不清。
其实，粮食酒和酒鬼酒在瓶包装上有很多区别。在而且粮食酒在瓶身有非常明显的“记号”，，即使是不识字的饮酒者也能一眼看出。
记号一：纯粮酒原料不同。
纯粮食和酒的原料，只有粮食和水,没有任何其他物质。
纯粮酒，顾名思义，是纯粮食酿造的白酒，不添加任何物质，所以它的瓶身原料清单只有粮食和水。
朋友们可以对比一下高端的茅台和五粮液，或者低端的汾酒，都只有菜和水。
记号二：纯粮酒标准号不同。
每款酒根据不同的香型，纯粮酒和非粮酒，都有准确的标签。喝葡萄酒的可以参考下图。
很多喝酒的人会说，记不了那么多数字，买酒的时候也没法一个一个对比表格。其实完全没必要，记住下面两条就行了。
那就是20822和20821，这是酒鬼酒的标准编号。除去这两种，剩下的都是酒鬼酒。
记号三：纯粮酒酿造工艺不同。
纯粮食酒=固态法
非纯粮酒=液态法+固液法
很容易理解，粮食酒是靠粮食发酵，也叫固态发酵，所以粮食酒技术命名为固态法。
酒鬼酒，靠的是水和酒精的勾兑，叫液体法。
纯粮酒口感不一，有没有方法确定口感？
其实任何白酒，和成千上万的茅台酒一样，有人说好喝，有人不适应，觉得不好喝。没有准确的方法来确定味道。
不过瓶子上有个标签，标明了五谷酒的整体口感等级。
就在标准数字后面，有一个地方(优级）（高级）的字样。
等级越高，呈香物质越多，相对来说口感越好。
近几年因为很多大牌酒溢价严重，很多粮食酒也涨价了。许多饮酒者认为现在很少像十几年前，有那种便宜又美味的纯粮酒。
但是对于走性价比路线的白酒，他们没有杂乱的营销负担，包装简单。下面这两款五谷酒就是这种情况，用纯粹的工艺和味道作为自己的名片。
君中元私藏酒
独一无二，酱香酒这几年很火，但这款酒耐得住寂寞，专注于酒的品质。
它的酿酒师曾坚持虚心酿酒的理念，它的老师是茅台的老厂长。
原料讲究
它的原料是当地著名的“红缨”高粱(单宁含量高，皮厚)，加上123987按时酿酒的工艺，历时一年。
随着时间的推移，老酒要靠时间的积累。
白酒一出来就封存，囤积，贴标签。如果白酒不到6年，盖子永远打不开。
经过六年的存放，老酒醇香，白酒微黄，密密麻麻的酒花晶莹饱满，弥漫着酒香。
就在入口处。酱料瞬间命中，醇香淡雅，夹杂着浓浓的高粱香气，层次丰富，一口吞下，香味四溢，绵软平和，身体感觉特别舒服。
北大仓酒
美食酿好酒。东北最著名的粮食作物是当地的粮食作物，尤其是当地人熟知的“大蛇眼”高粱。这种高粱单宁含量极高。
它是单宁酱酒香气的主要来源。“大蛇眼”高粱中单宁含量高。打开那瓶北大仓酒，满屋酒香。
白酒入口，纯粮味，柔和平和，完全不同于东北高档白酒的亢奋，中间带着淡淡的窖香。很多人曾称之为“东北茅台”。
