小时候不懂白酒。当我看到两个能从一个菜里喝到一瓶花生的大哥时,我真的很不理解。
随着年龄的增长,阅历的增多,我们发现喝酒更多的是一种情感的寄托。和好朋友在一起,一壶好酒,哪怕一盘黄瓜,也能喝到花。
老一辈的白酒没有包装,全靠口碑。谁好喝谁就喝,甚至很多都是散酒。他们装上几瓶,在家里充当“配给酒”。如果你想喝,你可以拿起你的杯子喝几口。
但随着市场化的到来,很多饮酒者开始越来越觉得不会“喝”白酒了。很多老字号的酒变了味,各种系列层出不穷。宣传铺天盖地,产品多了,值得囤积的口粮酒却越来越少。
然而,市场上仍有一些配给酒。十几年不变的玻璃瓶,便宜的价格,把所有的精力都放在了味道上。酒圈公认的“轻瓶酒”有10种。如果都喝了,绝对酒龄八年以上。
第一款:绿脖西风
凤香型白酒首先想到的是西凤酒,西凤酒具有清香浓郁的特点。这种绿颈西凤酒走的是低端性价比路线,绿色瓶身简单,酒香浓郁。在北方省份的夜市和酒馆几乎随处可见。
采用连续发酵法,中高温大曲发酵,用荆条做大筐贮酒,继承了西凤酒的特点,浓而不钝,清而不淡。
入口清香,酒香醇厚,中间有一丝酸醇的复合香气。香味与香气完美结合,头尾协调。如果不是只喝浓香型白酒,绝对可以一试。
第二款:白云边12年
产于湖北荆州,自古盛产美酒,白云边连续三次获得国家白酒质量银奖,被誉为荆州三绝。
这种酒的原料只有高粱和小麦。该酒既有酱香,又有浓郁的香味。入口清香舒适,细腻饱满,酱香中带着一丝浓浓的香味,尾香爽口。
第三款:黄盖玻汾
相对于这款酒的名字,就不需要过多介绍了。作为汾酒主打性价比的低端白酒,简单直接的酒瓶承载着不错的酒质。许多饮酒者被冠以“死亡53”、“光瓶一号神酒”、“夜市一号兄弟”等名号。如果口粮酒不提他,肯定得不到饮酒者的认可。
50清香型白酒,汾酒经典的豌豆原料,劲道十足,也是喝不惯的酒友。就是因为这个原因,他被称为拼命53,完全没有清香型白酒的风范。
但你不能否认它的味道鲜甜,酒香四溢。这么多年一直保持低价,让很多买不起粮食酒的酒友也能过得开心。
第四款:玉蝉大曲
如果说白酒,不提天府之国的川酒,就像火腿离开金华。这款酒被指定为进藏特供酒,在口粮酒里人气一直居高不下。
以优质高粱、小麦为原料,最突出的就是川酒一直沿用的老窖工艺。因此,白酒具有特殊的窖香,入口香气浓郁,口感优雅醇厚,中段曾有浓郁的窖香,结尾清爽干净。
第五款:杏花村 复古版
提到杏花村,我第一时间想到了汾酒。杏花村酒作为汾酒的三大系列,口感是最纯正的,甚至是老酒。瓶身干净,没有包装,但这几年销量一直在上升,这也代表了饮酒者对其酒质的认可。
经典的老三样原料,高粱、小麦、豌豆,也完美继承了老汾酒的特质。酒体清澈透明,入口清香、甜脆,体现了传统汾酒的清香和优雅。
第六款:君中元私藏酒
坤沙酱香型白酒采用当地优质高粱、小麦和大曲在60下酿造而成。
酿酒师曾传珍
,有一股浓郁醇厚的酒香瞬间充斥房间。酒液入口,醇厚细腻,酱香丰厚,中段有一股特殊的酱香、浓香、窖香形成的复合香气,层次丰富,但却非常纯正,酒液入喉,绵柔顺滑,一股酒香伴随着肠胃缓缓滑下,过了十几分钟,嘴里还充斥着一股酒香,久久不散。
第七款:金徽 世纪金辉
提起这款甘肃好酒,部分酒友会有所陌生,与传统白酒来说,确实是后起之秀,但是却凭借超高的性价比近几年一路高歌。
原料为传统的高粱、糯米、大米、小麦、玉米,入口浓香,窖香舒适,绵甜雅淡,有一股淡淡的粮香、窖香复合香,收尾干净,不口干,不上头,一款合适的口粮酒。
第八款:六曲香
山西不仅有丰富的矿产,也有优质的美酒,这款酒在第三、四、五界全国白酒会,连续三届蝉联优质酒称号,如果是老一辈的山西酒友,几乎都喝过这款酒,当时的山西酒席,很多都是用的这款酒。
以高粱为主原料,独具匠心的引进了汾酒的大曲,酒液入口清香纯正,绵软爽口,有一股特别的麸曲香味。
第九款:口子窖 六年
出产于安徽,在2007年开创了中国新的香型―兼香型白酒,并以该酒的酒香作为香型的判断标准,并获得中国白酒典型风格金杯奖称号。
泥窖、石板窖双轮发酵,基酒都是五年级上窖藏,入口绵甜,虽兼具多种香型特点,但香味层次丰富,优雅协调,没有一丝杂味。
第十款:鸭溪窖 复古版
遵义美酒,被评为贵州十大名酒,中国国家地理标志产品,在贵州浓香白酒界独树一帜。
酒液入口,丰满、紧实,窖香协调,中段会有一股浓香和蜜香混合香气,收口干净。
这十款酒,价格便宜,相对口感舒适,不过每个酒友口感不同,评价不同,酒友们觉得这几款酒如何?