茅台酒、赖茅酒、郎酒、习酒、国台酒等知名优质酱香型白酒都是53度。
酱香型白酒的度数很多,但大多数人更喜欢53度的酱香型白酒,被戏称为酱香型白酒的“53度美学”。这个酒精含量有什么特定的含义吗?为什么53度酱香型的酒口感最好?
酱香型白酒的度数是由酿造工艺决定的。
由于酱香型白酒在酿造过程中需要二次投料、九次煮酒、八次发酵、七次取酒,九个月出酒率不足30%,受酒度55-60度。经过三年左右的存放,酒液接收度大概降低到53度左右。
葡萄酒的酒精含量代表乙醇在葡萄酒中的体积百分比,通常用20摄氏度时的体积比来表示。比如53度的酒,就是100毫升的酒含有53毫升的乙醇。酒精含量也可以用重量比表示,重量比和体积比可以相互换算。
经过多年实践证明,酱香型白酒经发酵蒸馏生产的四五轮酒,酒质最好,酒精度在53度左右。
酱香型白酒,又称毛香酒。茅台酒、泥埋酒、国台酒、怀庄酒为代表。酱香型白酒是唯一能起到保健作用,对身体伤害最小的白酒。
酱香型白酒的主要原料是高粱和小麦,其中高粱是主粮,小麦是大曲的原料,比例一般为1: 1。纯粮酿造,不添加任何化工产品,所以酱香型白酒形成后,不能饮用,适量饮用有益身体健康。
作者:楚楚楚0901
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