嘿，欢迎来到澳大利亚！
澳大利亚是个好地方。它有美丽的自然风光。袋鼠和树袋熊受到每个人的喜爱。优质的教学资源吸引了成千上万的中国学生到澳大利亚留学。出产的世界闻名的优质葡萄酒受到世界各地葡萄酒爱好者的青睐。澳洲葡萄酒是新世界葡萄酒的代表之一。
然后，如果你喜欢葡萄酒，你一定听过甚至喝过猎人谷。它是澳大利亚最古老的葡萄酒产区，与巴罗莎谷、亚拉谷并称澳大利亚三大谷。
猎人谷在哪里？
猎人谷位于新南威尔士州的沿海边缘。从悉尼开车只需要2个小时。它环绕着亨特河，并以此命名。猎人谷分为上猎人谷和下猎人谷。主要的葡萄酒生产商在下猎人谷，这也是最受游客欢迎的地方。上猎人谷也有一些葡萄园和其他产业。
山谷中猎人的天气炎热潮湿，收获期间经常会遇到不稳定的阴雨天气，需要多加小心。但幸运的是，由于厚厚的云层和海洋微风的影响，这里的夏季炎热可以得到缓解。尽管种植条件恶劣，但就像最陡峭的山壁上生长着最美丽的花朵一样，这里出产的葡萄酒品质卓越，是澳大利亚最古老、最著名的葡萄酒产区，享誉全球。
猎人谷有什么？
来，跟我一起举手喊：酒！
当然，除了葡萄酒，这里出产的奶酪和橄榄核橄榄油也很有名。来到猎人谷，你可以骑自行车欣赏这里美丽的自然风光，与大自然亲密接触；
或者乘坐热气球，观赏山谷全景；
但是，别忘了，最重要的是去餐厅、酒庄或者品酒会，体验这里出产的世界顶级葡萄酒！猎人谷(Hunter Valley)是澳大利亚第一个葡萄种植区，这里拥有全澳大利亚最早的葡萄藤，出产全澳大利亚第一瓶葡萄酒。现在，她因生产一流的葡萄酒而闻名于世。你不能错过这里清新爽口的赛美蓉和浓郁醇厚的西拉！
猎人谷的葡萄酒
猎人谷还出产高品质的霞多丽、赤霞珠等。但最著名的葡萄酒品种无疑是白葡萄赛美容和红葡萄西拉，其品质在世界上首屈一指。
赛美蓉Semillon
猎人谷种植最多的明星葡萄品种是赛美蓉，赛美蓉葡萄酒可以说是这里的一张名片。在这里，赛美蓉通常被用来酿造风格独特的澳大利亚葡萄酒。
猎人谷是赛美蓉的经典产区。这里的赛美蓉一般是在低糖高酸的时候提前采收，在惰性容器中发酵储存，减少氧气接触。新瓶装的年轻酒，酒体轻盈，酒精度低，酸度高，几乎没有风味特征，但她曼妙的身材会在陈年后慢慢显现出来。她是一款罕见的具有特殊陈年潜力的白葡萄酒。随着在瓶中的陈酿，它可以逐渐产生烤面包、坚果和蜂蜜的复杂味道。最好的葡萄酒可以陈酿20年以上。
来源：WineFally
下面就为大家推荐一些知名的猎人谷赛梅蓉葡萄酒：
1.泰瑞尔大桶1赛美蓉田瑞酒厂1号桶赛美蓉
2013 VAT 1 Hunter Semillon，官网售价85.00美元
泰瑞尔是一个家族酿酒厂，成立于1858年，有着非常悠久的历史。1号桶赛美蓉是他们的主打产品，从1963年开始生产，很有代表性。1998年，排名第一的桶赛美女被《品醇客》评为世界上最好的赛美蓉。
2.broken wood ILR Reserve smillon Legend Winery ILR Collection Semillon
2011 ILR储备赛美容，官方网站售价75.00美元
布罗肯伍德酒庄创立于1970年，2009年至2011年连续三年入选世界百大烈酒。
佳酒庄，双红五星酒庄与至尊级酒款双料获得者。这款赛美蓉纯手工采收，即时压榨，是澳大利亚顶级赛美蓉的代表之一，被收藏在澳大利亚总统府酒窖当中。3、 MCWILLIAM'S Mount Pleasant Lovedale Sémillon 麦克威廉酒庄快乐山爱之峪赛美蓉
Mount PleasantLovedale Sémillon 2013，官网售价 $420 /6瓶
麦克威廉酒庄（MCWILLIAM'S）是澳大利亚最古老的酒庄之一，于1880年在欢乐山（Mount Pleasant）成立，也是澳大利亚获奖最多的酒庄。位于爱之谷的这片葡萄园在1946传奇酿酒师Maurice O'Shea选中开始种植葡萄。这款赛美蓉无疑是世界级的佳酿，多次获James Holiday高分评价。
西拉Shiraz
澳洲的西拉可是知名度极高的。在猎人谷，西拉是种植量最大的红葡萄品种。这里酿造的西拉葡萄酒有丰富的黑色水果味道，如黑莓和黑樱桃，单宁柔和，酒体中等，并带有淡淡的泥土味。
图源：wineFally
猎人谷的西拉以优雅细腻著称，与澳大利亚其他产区主流的厚重浓郁风格相比，这里的西拉独树一帜。这里的高品质西拉通常具有长陈年潜力，酒体如丝绸般柔滑，层次复杂。
下列是部分知名的猎人谷西拉酒款：
1、 Thomas ALlen Alasdair Hunter Valley Shiraz 托马斯艾伦亚历山大猎人谷西拉
2017 Alasdair Shiraz，官网售价$60.00
托马斯艾伦酒庄（Thomas ALlen）使用自然绿色有机的种植方式，传统的酿造工艺，生产代表猎人谷经典风格的葡萄酒。该系列西拉以Alasdair Sutherland命名，是猎人谷西拉的传奇之一，颜色浓郁，带有成熟的黑莓和樱桃风味，果味丰富，同时有着特有的绿橄榄及白胡椒味。
2、 Keith Tulloch The Kester Shiraz 基思塔洛奇酒庄凯斯特西拉
2016 The Kester Shiraz，官方售价$75.00
基思塔洛奇酒庄（Keith Tulloch Wine）是猎人谷的著名葡萄酒世家，采用传统的法国经典酿酒技术，结合当地特征，酿造代表当地风土的葡萄酒。这款西拉窖藏时间至少3年，以使其风味盛放，并具有极佳的陈年潜力。
3、 Brokenwood Graveyard Vineyard Shiraz 恋木传奇酒庄茔地庄园西拉
Brokenwood Graveyard Vineyard Shiraz 2014，市场价约$120
恋木传奇酒庄再次上榜。她虽然有出色的赛美蓉，但西拉才是酒庄的头牌镇庄之宝。1993年的第一期兰顿（Langton）评级将这款酒评为这个产区最好的西拉。
猎人谷其他出色的酒庄和酒款还有很多，毕竟这里有超过120个酒庄，出产各类葡萄名酒。其他品类如霞多丽，在这里也被广泛种植，酿造风格多样，受橡木影响或不受橡木影响的都可供选择。如果有机会，一定得尝尝。
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