信用商店因其葡萄酒行业而闻名。赊店，古因潘、赵两河的流经成为“北走汴洛，南船北马，总集百货”的清代中原著名商埠；今为社旗县城的所在地，也是赊店老酒的生产基地。
今年春天，我有一个机会去了一家信贷商店，我感觉有点。
当我第一次赊账到商店的时候，我沿着路走。不一会儿，我走进了一条小青石街。青石铺面，像一湾小溪，在古色古香的房屋和店铺之间流淌，蜿蜒向远方。因为没有城市的繁华和喧闹，小镇看起来平和安宁。不知不觉中，从青瓦、飞檐、青石路基上滋生的凉意悄悄浸湿了我，瞬间剥离了我连日来的疲惫。不远处，“鹰城作家信用店”的同伴们或站在一旁观看，或拍照留念，或手拉手交谈。安静动人的时候，就像小溪里的落花一样不经意。
沿街店铺鳞次栉比，简单安静，偶尔叫卖，没有喧哗的嫌疑。在街道的深处，有一朵金黄色的花，在一扇门前妩媚动人。仔细看，花像多瓣玫瑰，颜色像连翘之类的春花，还有几只蜜蜂在花间“嗡嗡”叫。与对称的野蔷薇藤相比，没有一个芽，枝叶繁茂。这棵树的花朵让原本藏在整齐划一的地方的店铺脱颖而出，美丽的色彩和生机为春光增添了几分光彩。
街道尽头，青石路在一堵琉璃墙前一分为二，各自绕墙行走。尽管历经风雨和人事变动，色彩斑斓的琉璃墙依然在阳光下熠熠生辉。看琉璃墙，山陕会馆就在这里。
山会馆是晋陕商人为了一个“叙故里、通商道、尊关爷、忠义之地”而斥巨资兴建的。它已经有200多年的历史了。踏入会馆，你会感到双倍的清凉，一尺见方的蓝白石板铺成的地面，比你路过的青石铺面更安静。
抬头望去，两面铁旗跃入我的眼帘，笔直挺立，锋利出人意料，龙旗展露，英姿飒爽。铁旗杆后面是“文官下轿，武官下马”的挂亭，只见其琉璃瓦、斗拱飞檐、钟挂角、东西鼓楼。风一吹，铃一响，就慢、脆、甜、丝、清、可闻。
当年，晨钟暮鼓的声音会像波浪一样绵延，余音绕梁，在两三里之外挥之不去。走过悬空阁，站起来回头看，刻着“悬空阁”的牌匾下有一个戏台。站久了，在这个方形的舞台上，曾经长袖善舞的女子，配着裤裙，是一朵莲花。七十二大圣，翻跟头十万八千里.戏里戏外，真真假假，演绎人事变动，唱出世间所有的悲欢离合。
走出悬空剑楼的阴凉处，阳光明媚地照在大白堂西厢房和七十二行祠堂上。挂满祝福彩带的两棵楠木树枝繁叶茂，花期正站在朝拜大殿的台阶上。楠木象征着高贵与辉煌，代表着权利、地位和身份。
站了一会儿后，我和我的朋友们走上楼梯，误入药剂师的大厅。只见大殿上坐着药师雕像，令人肃然起敬。想到病榻中的母亲，我不禁热泪盈眶，心里祈祷着药剂师能把母亲从病痛中解救出来。
然后进入大礼拜殿，导游正在讲解大礼拜殿的建筑结构和历史典故。我被庙里的两个水池吸引住了。游泳池里没有水，但是非常潮湿。游泳池的屋顶是交错的。虽然通风透气，采光面大，但不会漏雨。导游讲解后发现，大礼拜殿的原始木结构居多。如果发生火灾，火势将难以控制。这个水池就是消防水池，由屋顶收集的雨水注入。取“肥水不流外人田”之意，还有藏风吸气的风水作用。这里的温度比我们刚进图书馆时略低。
穿过世界大厅
当我回到会馆的出口时，不禁感叹砖雕、木雕、石雕的精美逼真，以及古人的心灵手巧和敬业精神。路过西厢房，前面的玉兰花在几棵古树下灿烂。看着会馆里新与旧的融合，现在与历史的重叠，我想她要告诉我的，是那游过晨钟暮鼓，闪现在影壁墙上，从青砖木梁旁经过的无尽时光？
从会馆往回看，记得导游曾经说过，会馆里有130多个厅、堂、楼、亭，各种建筑。我想总有一天会实现的。让我们一个一个的去探索。希望我们那时没有像这样走来走去。
录,元青花里酒杯装多少酒6.jpg">若说在山陕会馆是聆听时光，那么参观赊店酒厂就是探寻美酒。
坐观光车行走在酒厂的新厂区，天空高远，视野开阔，空气干净清冽。路边红叶石楠一字排开，油亮的叶子在阳光中发出耀眼的光泽。
首先到达的是现代化发酵车间，立在高大宽敞的厂房前，一股酒糟味便从大门缝隙间闯了出来。“好浓的酒糟味。”同伴忍不住说道。导游嘱咐过有关事项后，大门打开，浓郁、温热的酒糟味便冲着鼻子、打着眼地向正在鱼贯而入的我们扑来。
跟着正在解说的导游，大家很快围在由大米、小麦、高粱、玉米等五谷和稻壳按比例参合发酵的原料堆边。有的同伴忍不住伸手抓一把，放在眼前仔细分辨，移至鼻边反复地嗅，问着相关的专业问题。
不远处，经过蒸馏冷凝后，约70度的原浆如山涧溪水般涓涓地流了下来。看着干净清冽的原浆酒，原本不喝酒的我也忍不住抿了一小口，砸吧着嘴，体味其醇厚的味道。爱酒的同伴忍不住喝上两三杯，过把瘾，他们陶醉的表情让人忍俊不禁。空气中浓浓的酒气氤氲升腾，大有“酒不醉人人自醉”的感觉。
如果说，人需要经过时间的历练才能成熟，那么好酒也需要通过储存，经历了时间的沉淀，才能使酒体更加绵柔。
看完制酒，再看储藏酒。赊店酒有三种储藏方法，分别是罐装储、马蹄酒窖储、山洞储。
首先，穿行在马蹄酒窖的迂回长廊里，灯光把披红的酒坛渲染地喜气洋洋。马蹄酒窖内一般储藏五至十年的酒酿。马蹄窖暗藏着中国传统的阴阳平衡之道，能够最大限度实现窖内的温湿平衡，达到良好的储藏效果。同时马蹄形结构自带独特内循环效果，能够有效聚拢空气中的有益微生物菌群，促进酒坛内的酒分子新生，让酒更加和谐添香。当然，对于这些专业知识，我还是一知半解的。
出了马蹄窖，不远处就是高耸挺立的储酒罐群，大型酒罐与高压水塔相像，其储存的是三至五年的酒。
三种储藏方法中，洞藏最佳，也是耗资较大的。没有进洞藏之前，就远远看见一座人工石山矗立在路旁，一尊白色雕像静立山前。“这是酒祖仪狄的塑像。关于仪狄还有一个传说……”，导游边解说边把我们引至一处水榭观酒道表演。通往水榭走廊下，水中锦鲤成群结队，上下翻游，遇到投食，便你追我赶，削尖脑袋挤破头地抢食。
“温酒、醒酒……”“热酒伤胃，冷酒伤肾……”身着青花瓷服饰的女子伴着清扬的音乐，边解说边表演，虽不是行云流水般飘逸隽永，但职业标准还是够的。她的表演让我想起了一位舞韵瑜伽老师，那一日，她在教室里教，我立在门口看，整个过程，做得行云流水，我被拽进她的世界里不能自拔。
离开水榭，前往洞藏酒窖。进洞前，大家还玩了一个猜酒度数的游戏。猜对有大奖，比我们参观过程中竞答的奖品要大，当然这是在兑奖以后才知道的。
“储存的过程是漫长的，但却是酿造好酒至关重要的一环。那么储藏的环境尤为重要。湿度保持78％到88％，温度保持18到20度……”导游引领我们在略显昏暗的洞藏酒窖中前行。昏暗的灯光中，酒坛如“不倒翁”般立在栅栏内，这一坛坛酒都是十年以上的好酒，还有年份更久远些的。“
这些酒大都名花有主的……”导游的声音时不时传来。“哎呀！小心，脚下有水。洞窖外人工瀑布是引河水形成的，瀑布既美观，也可隔断空气，保持洞窖内的温度和湿度。”洞窖内酒香也是浓郁的，在洞窖口就能强烈地感觉到。
从洞窖归来，大家参加兑奖活动。我领一小瓶元青花酒和一青花瓷的小酒杯。兑奖处外是新厂的办公区，只见窗明几净的办公楼掩映在绿树与人工湖之间，活跃的锦鲤聚在廊前的水面，吐着泡泡，甩着尾巴，抢水面的食物。“在这园林式的办公环境里工作真是得劲呀！”我由衷地感慨。
此行的最后一站是酒厂展示厅和老发酵车间。展示厅介绍了赊店酒厂的发展历程和现有企业的规模，以及以后发展的宏图。陈列着不同时期的样酒，以及取得的各种荣誉，比如河南白酒行业的“五朵金花”“中国白酒国家评委感官质量奖”“河南十大名酒”等诸多荣誉。
离开展示厅，寻着浓郁的酒糟味来到了老发酵车间。一排排约两米深的发酵池中堆满了正在发酵的原料，定量的原料一般需要发酵三次，每次发酵80多天。老发酵池内含有丰富的发酵菌，能使发酵更充分，酿出来的酒就更醇厚，很多买家都指明了要老窖酿出的酒。车间的师傅们出酒糟，搬运、添加原料，忙而有序地工作。面对我们的提问，边解答边工作，游刃有余。
在车间内，我望着涓涓流出来的原浆，不由地想，其定会流向千家万户，若能把这美酒喝出健康、友谊、共赢和安全，也不枉仪狄酒祖造酒、造福人间的初衷吧。
作者简介：
李天赐，女，70后，河南长葛人。现就职平煤集团。中国化工作家协会会员。
